1、選擇合適的茶具
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋砜?，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡圣人山黑茶一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn)，但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
2、沖茶時(shí)茶葉和水應(yīng)放多少才算最好？
要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習(xí)慣而定。如果你習(xí)慣用杯泡茶，我建議你用袋泡茶。用普通的杯沖泡，用量正好，不需要再斟酌茶葉的用量就能喝上一杯天然純正的好茶。如果你用壺，則按壺的大小適當(dāng)掌握。一般茶與水的比例掌握在1:50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
3、注意沖泡黑茶的溫度。
沖泡黑茶的水要沸騰，因?yàn)楹诓璧脑弦话惚容^粗老，如果水溫不夠的話，茶葉內(nèi)所含的營養(yǎng)物浸出的就會(huì)較慢。沖泡湖南黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。
4、注意沖泡時(shí)間的長短。
在沖泡黑茶的時(shí)間可根據(jù)個(gè)人的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)，喜歡喝濃茶的可以多泡一會(huì)，喜歡喝淡茶的可以減少茶葉在水里泡的時(shí)間。沖泡黑茶的時(shí)間也要控制好，不可以太長，茶葉在水中浸泡的時(shí)間長了，會(huì)產(chǎn)生一些不利健康的物質(zhì)。沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)，一般講，品飲湖南黑茶，沖泡時(shí)間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5—7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長。沖泡時(shí)最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當(dāng)喝至杯中剩三分之一左右茶湯時(shí)再加開水二次沖泡，繼續(xù)喝至三分之一茶湯時(shí)，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。又由于品飲湖南黑茶多用小型紫砂壺，用茶量較多，沖泡時(shí)間較短，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時(shí)間，這么做會(huì)讓茶的濃度比較均勻，喝起來的口感也更好。
上述幾點(diǎn)就是關(guān)于沖泡黑茶時(shí)需要注意的地方，希望大家在平時(shí)生活中泡黑茶時(shí)，都能夠講究正確合理的方法才行，要知道，沖泡出一壺好的黑茶，必須要花一定的時(shí)間，而且每一步都要有所講究，否則不僅浪費(fèi)了好茶葉，更對自己的健康會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
