云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)；由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間；產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。
滇紅特點(diǎn)
身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，
沖泡后湯色紅鮮明亮，
金圈突出，香氣鮮爽，
滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，
葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，
呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。
滇紅制作工序
制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
產(chǎn)地優(yōu)越
云南六山五水構(gòu)成山嶺縱橫，河谷淵深，錯(cuò)綜復(fù)雜的地形地貌，這種帚形地系、水系，使云南西北高東南低，即可抵擋西北大陸性氣候的入侵，又可接受來(lái)自印度洋、太平洋溫暖季風(fēng)，隨地形產(chǎn)生溫度水平、垂直的變化，形成獨(dú)特的高原氣候和山地氣候。茶區(qū)山巒起伏，云霧繚繞，溪澗穿織，雨量充沛，土壤肥沃，多紅黃壤土，腐殖質(zhì)豐富，具有得天獨(dú)厚的茶葉生產(chǎn)的自然條件。
滇紅價(jià)值功效
利尿功效
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過(guò)多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
解毒功效
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。
提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
生津清熱功效
飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
此外，滇紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用，能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋。
附文：
說(shuō)到紅茶。當(dāng)然，大家首先想到的是祁紅、滇紅、金駿眉、正山小種等等，也熟知關(guān)于它們的故事，但其實(shí)紅茶家族也有很多有名的成員“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，接下來(lái)為大家一一介紹：
政和工夫
政和工夫產(chǎn)于閩北，為閩北三大工夫茶（另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶）之一。產(chǎn)地以政和縣為主，松溪以及浙江的慶元地區(qū)所出之紅毛茶，在政和加工，亦屬政和工夫。
產(chǎn)于福建·政和，干茶條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色，葉底紅勻嫩亮，湯色紅艷，香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣，滋味醇厚。
白琳工夫
工夫紅茶發(fā)端于福鼎白琳，工夫紅茶制作技藝傳承至今有250多年的歷史。據(jù)清乾隆己卯年（1759）任福寧知府李拔編撰《福寧府志》載：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。
產(chǎn)于福建·福鼎，其形，細(xì)長(zhǎng)彎曲色澤黃黑，葉底鮮紅帶黃，湯色明亮，其味，清氣鮮純毫香沁心，醇和甜美。
坦洋工夫
相傳清咸豐、同治年間（公元1851--1874年），坦洋村有胡福四（又名胡進(jìn)四）者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷(xiāo)西歐。
產(chǎn)于福建·福安，肥嫩緊細(xì)、毫顯、多峰苗，細(xì)嫩柔軟，湯色鮮濃醇厚，甜香濃郁，滋味鮮醇濃厚。
陽(yáng)羨紅茶
陽(yáng)羨紅茶，又名宜興紅茶。宜興，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代稱(chēng)“荊溪”，秦漢時(shí)置名為“陽(yáng)羨”，陽(yáng)羨制茶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，久負(fù)盛名，唐代始做貢茶。西元1591年許次所寫(xiě)的《茶疏》中云："江南之茶，唐人首重陽(yáng)羨。”
產(chǎn)于江蘇宜興.宜興，此茶外形條索緊結(jié)秀麗，色澤烏潤(rùn)顯毫，葉底鮮嫩紅勻，湯色紅艷透明，栗香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜，耐沖泡。
浮梁工夫
浮梁工夫紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)浮紅。因其產(chǎn)地景德鎮(zhèn)古稱(chēng)浮梁，故此得名。
浮梁工夫干茶外形條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣馥郁持久，有明顯的荔枝甜香或玫瑰花香。
江西泉港龍爪
最早研制于明嘉靖年間，曾經(jīng)被列為貢茶進(jìn)貢給朝廷，《銅鼓縣志》：每年送禮部薦新茶芽二十三斤八兩。”由于戰(zhàn)亂等因素失傳了，后來(lái)仿制又重新恢復(fù)了生產(chǎn)。
產(chǎn)于江西銅鼓，其茶形似鳳爪，形狀彎曲，呈烏褐色，沖泡后茶湯顏色紅潤(rùn)發(fā)亮，茶香高淳濃厚，滋味甜美鮮醇。泉港龍爪茶主要在江西南昌等地區(qū)進(jìn)行銷(xiāo)售，因此對(duì)于其名聲大家應(yīng)該聽(tīng)聞得不多。
越紅工夫茶
亦稱(chēng)“浙毛紅”，主產(chǎn)于浙江紹興、諸暨、桐廬、寧波的條形紅茶。以紹興產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好。紹興古屬越國(guó)，故名。
其茶外形細(xì)緊，烏潤(rùn)、勻秀，香高淳和，湯色紅艷明亮，葉底紅亮。主銷(xiāo)浙江、江蘇、上海等地。
寧紅金毫
1985年研制，采摘“福鼎大白茶”良種一芽一葉初展茶葉。
產(chǎn)于江西修水漫江鄉(xiāng)一帶，其外形緊細(xì)，金毫特顯，光燦油潤(rùn)，香氣馥郁持久，滋味醇厚，湯色紅艷光亮，杯邊顯金圈，葉底紅亮。主銷(xiāo)法國(guó)。
臺(tái)灣日月紅茶
1925年從印度引進(jìn)阿薩姆品種試種成功后，始制紅茶，1978年，由當(dāng)時(shí)的南投縣縣長(zhǎng)劉裕猷先生命名為“日月潭紅茶”。
主產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣魚(yú)池鄉(xiāng)，此茶外形條索緊結(jié)，色澤深褐，湯色紅艷明亮，有焦糖香，滋味濃醇鮮爽。外銷(xiāo)美國(guó)、英國(guó)、新加坡、荷蘭等國(guó)。
金井紅碎茶
20世紀(jì)70年代末期研制。
金井紅碎茶產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙金井茶場(chǎng)，顆粒緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅亮，香味濃強(qiáng)鮮爽，葉底紅勻。主銷(xiāo)長(zhǎng)沙、廣州口岸，供出口用。
大渡崗ＣＴＣ紅碎茶
亦稱(chēng)“ＣＴＣ紅碎茶”，簡(jiǎn)稱(chēng)“ＣＴＣ茶”。
產(chǎn)于云南西雙版納大渡崗茶場(chǎng)，顆粒重實(shí)、勻齊，色澤勻潤(rùn)、凈度好，香氣甜純，湯色紅艷、滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。主銷(xiāo)英、美、新西蘭等國(guó)。
中國(guó)地大物博，茶文化千門(mén)百類(lèi)，茶品種也豐富多樣，光紅茶一類(lèi)我們一般按照工藝和成品形態(tài)劃分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類(lèi)，更不提還有各種國(guó)際紅茶品種不勝枚舉，篇幅有限記敘不完。
