一般紅茶的保質(zhì)期都比較短，通常是1年，次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年，散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。因此，在這些期限內(nèi)的紅茶，只要不變質(zhì)是可以喝的。那么，如果是我們當(dāng)天飲用的茶，隔夜之后還能不能飲用呢？
隔夜茶能否飲用：
一般早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會(huì)比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。所以我們說的隔夜茶一般是指超過24小時(shí)的茶水。
晚上睡覺前泡的茶葉，第二天起來喝，茶葉并沒有變質(zhì)，喝當(dāng)然沒問題了。如果茶葉浸泡的時(shí)間太長，尤其是在氣溫較高的情況下放置太久，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
從營養(yǎng)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)角度看，茶葉沖泡后長時(shí)間放置，維生素及其它營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸因氧化而減少。細(xì)菌、霉菌可能利用茶葉中的蛋白質(zhì)和糖類進(jìn)行繁殖而使茶湯變質(zhì)或發(fā)餿，所以長時(shí)間放置的隔夜茶不宜飲用。
沒有變質(zhì)，并且放置時(shí)間不長的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：
1、抗癌、抗氧化
茶水放置時(shí)間長了會(huì)變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
2、止血
隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
3、明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
4、止癢
用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
5、生發(fā)
用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
6、固齒、潔齒
茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生。氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
本文就介紹到這里，另外再給大家介紹一些保存茶葉的方法。通常我們在家里存儲(chǔ)茶葉有兩種方法，一種是冷藏（凍），一種是罐裝。袋裝的茶，最好放進(jìn)冷藏柜，但是茶葉一定要保持非常的干燥，否則茶葉更容易腐爛。如果是鐵罐的茶葉，可以直接放在陰涼通風(fēng)處避光保存，可以放進(jìn)干燥劑，以保持茶葉的干燥，另外還可以放在陶罐，瓷罐和錫罐中保存?？傊枞~的保存要?jiǎng)t是降低貯存環(huán)境溫度，保持茶葉適當(dāng)含水量，阻隔茶葉與氧氣之接觸，防止光線直射等均可減緩茶葉的變質(zhì)。
