紅茶究竟有那些魅力?

  紅茶屬于全發(fā)酵茶,以一芽兩葉或三葉為原料,經(jīng)過萎凋后,都有一個(gè)共同促進(jìn)酶的活性,使茶多酚氧化比較完全的發(fā)酵過程。紅茶制法一般分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。紅茶制法的特點(diǎn)是室溫自然發(fā)酵,紅茶的品質(zhì)要求是“紅葉紅湯”。
  那么,紅茶究竟有哪些魅力呢?
 
  紅茶是天生的“尤物”。蘇東坡曾寫詩贊美說:“從來湯茗似佳人。”,“性潔不可污,為飲滌塵煩。”飲紅茶確能養(yǎng)生,妙趣不但在其味、其香,更在于保持心境中的清純之氣。
 
  紅茶屬于國際化的大眾日常保健飲料。在國際市場上,紅茶是很受歡迎的茶類品種之一。現(xiàn)在,全世國有20多個(gè)國家生產(chǎn)紅茶。其中,印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶入中國的祁門紅茶被稱為世界三大高香茶。它們具有香氣獨(dú)特,且?guī)в袧兜忍攸c(diǎn)。
 
  在日常生活中,各國的人們之所以喜歡飲用紅茶,主要有兩方面原因:一是紅茶為人間“寶物”,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值;二是紅茶為天賜“靈物”,是最佳的健康飲料。
 
  紅茶的藥用價(jià)值突出表現(xiàn)在:從一開始,人們就認(rèn)為紅茶具有藥物療效,將其作為貴重的藥品使用,并一直流傳下來。紅茶由藥用發(fā)展成為日常飲料,是隨著人類生活的進(jìn)步而逐漸發(fā)展的。當(dāng)時(shí),人們以茶當(dāng)菜,煮作羹飲。茶煮熟后,與飯菜調(diào)和一起食用。用茶的目的一方面是增加營養(yǎng),另一面是作為食物解毒。
 
  紅茶色澤黑褐油潤,香氣濃郁,滋味醇厚鮮甜,湯色紅艷透黃,葉底嫩勻紅亮。
 
  目前,世界上有三種不含酒精的植物飲料風(fēng)行全球,歷數(shù)千年而不衰,特稱之為“三大軟性飲料”,即咖啡、可可和茶。國際茶文化是獨(dú)特的世界文化形式,超越了國家、種族、地域等限制,是全人類共同的精神財(cái)富之一。
 
  現(xiàn)在,紅茶作為茶類中的一種代表,為各國人民所喜愛,已成為世界上飲用最廣泛、最流行的茶類品種之一,這與紅茶的品質(zhì)特性有關(guān)。
  紅茶之所以迷人,不僅僅由于它色艷味醇,更由于它收斂性差,性情溫和,廣交能容。人們常以紅茶調(diào)飲,其酸如檸檬,辛如肉桂,甜如砂糖,潤如奶酪,無不交互融合,相得益彰。這也許就是紅茶最可愛之處。
 
  多少年來,一直盛行歐美貴族、富豪之中,尤其是頂級紅茶,為何堪稱稀世珍品的緣由了。更多實(shí)用益處,可關(guān)注公眾號,亦可分享公眾號給您需要分享的人,一起探索、一起分享。
責(zé)編: 水方子
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