然而，實(shí)際情況卻是，很多人可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)“英紅九號(hào)”而不知“英德紅茶”，又或者把這兩者的概念混淆了起來(lái)辯不清楚，這是為何呢？
某種程度上，是因?yàn)?ldquo;濃、強(qiáng)、鮮”這三個(gè)字。
20世紀(jì)50年代，在茶葉外貿(mào)的強(qiáng)大需求下，國(guó)家設(shè)立英德茶區(qū)，發(fā)展英德紅茶。那個(gè)時(shí)代，“濃、強(qiáng)、鮮”是出口紅茶的最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
“濃、強(qiáng)、鮮”的英德紅茶的因茶味足，香氣高，品質(zhì)出色，屬于國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的商品物資，經(jīng)由廣東省茶葉進(jìn)出口公司調(diào)配使用，出口國(guó)外。也曾一度被端上英國(guó)皇室的茶桌，深受英女皇的喜愛(ài)。
英德茶園采茶老照片
在那個(gè)時(shí)候，在廣州都難以買(mǎi)到英德紅茶；甚至連英德的茶廠工人，最多過(guò)年時(shí)，也只分的那么一丁點(diǎn)的碎末。
可以說(shuō)，“濃、強(qiáng)、鮮”代表的是我國(guó)一個(gè)茶葉時(shí)代的輝煌，也是廣東英德紅茶的輝煌。
英紅九號(hào)品種
但是早期的英德紅茶都是播種的，品種很雜。按照國(guó)家茶葉發(fā)展的要求，英德要進(jìn)行品種選育與改良，最終，英紅九號(hào)選育成功，在眾多品種當(dāng)中脫穎而出。
1988年，英紅九號(hào)被廣東省農(nóng)作物審定委員審定并頒發(fā)良種證書(shū)，成為了英德紅茶品類當(dāng)中實(shí)至名歸的最優(yōu)品種。
在“濃、強(qiáng)、鮮”的品質(zhì)特點(diǎn)上，英紅九號(hào)最有殺傷力！比其它品種的英德紅茶更勝了一籌。
我們的一個(gè)從事茶飲事業(yè)的朋友說(shuō)：“英紅九號(hào)1克頂3克用，可以沖泡500ml的茶湯。”
因品質(zhì)優(yōu)異，自然英紅九號(hào)便后者居上，于是聽(tīng)得更多也就不奇怪了。但如此“濃、強(qiáng)、鮮”的英紅九號(hào)，在工藝上，卻是最難做好的，因此市面上好喝的英紅九號(hào)紅茶也著實(shí)不多。
你能否想象，一杯茶湯，喝到如同甘蔗馬蹄一起榨的果汁是個(gè)什么感覺(jué)？英紅九號(hào)，可以做到這個(gè)品質(zhì)。
但卻是，實(shí)在太難做了。
