飲紅茶，不得不提到正山小種。正山小種產(chǎn)自武夷山北段的星村鄉(xiāng)桐木關，采用熏制的制作工藝，產(chǎn)地和制作工藝的獨特造就了正山小種的香味和茶湯都與普通的紅茶大不一樣，帶有明顯濃郁的松煙香和桂圓香，茶湯的顏色也似桂圓皮一般紅中帶著金黃和褐色。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅顏明亮，香氣高長，稍帶點松煙香，滋味醇厚。加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗，這也是不少人喜歡用正山小種制作奶茶的原因。
正山小種紅茶問世之后，受到了全國紅茶愛好者的好評和歡迎，銷量不斷看漲。在這種情況下很多茶葉產(chǎn)區(qū)開始效仿制作正山小種紅茶，以求獲得一定的市場。武夷山桐木關產(chǎn)區(qū)為了標榜自己的紅茶最為正宗，便將桐木產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)制作的紅茶稱為“正山小種”，而將產(chǎn)區(qū)外生產(chǎn)的紅茶稱為工夫紅茶，如坦洋工夫、政和工夫紅茶等，以此作一種區(qū)分。
雖然名稱上有了區(qū)分，但由于正山小種和其他紅茶價格相差懸殊，不少茶葉生產(chǎn)銷售商便將低等紅茶冒充成正山小種，堂而皇之的在市場上進行銷售。作為消費者，在選購正山小種時一定要擦亮雙眼，認清紅茶質量偽劣。另外即便是正宗的正山小種紅茶在品質上也有差別，優(yōu)質茶和劣質茶是有著明顯不同的。凡品質特征符合食品質量和衛(wèi)生標準要求的，可視為優(yōu)質茶；帶有嚴重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)藥、化肥污染的，稱之為劣質茶。污染較輕或經(jīng)一定技術手段的處理能得到改善，即為次品茶。消費者在選購過程中可以通過眼鼻口等感官來品鑒，確保自己買到的是優(yōu)質的正山小種茶葉。
在品飲正山小種紅茶時也有一定的講究，工具最好選擇白瓷茶具，干凈清爽，也便于看到茶湯的色澤。小小的白瓷茶杯，一口便能飲盡紅茶，不然變冷的紅茶會失去原有的韻味。
擺脫了俗世的侵擾，泡上一杯正宗的正山小種紅茶，于窗前靜靜品味，心情也能在這一刻得到釋然和放松。忘卻了人世間的煩惱憂愁，只感受到紅茶的獨特香醇和奇妙韻味，這就是正山小種最有魅力的地方。
