古丈毛尖，屬于綠茶的一種，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為"綠茶中的珍品"。獨特的生長環(huán)境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質(zhì)。
古丈毛尖茶品質(zhì)深得茶友的喜愛與認可，為綠茶中的名優(yōu)茶類，下面筆者為茶友介紹下古丈毛尖的品質(zhì)特點鑒別方法。
古丈毛尖茶鑒別方法
1、看外形
古丈毛尖茶外形條索緊細圓直，鋒苗挺秀，白毫顯露，或彎似魚鉤，或直如標槍，色澤翠綠光潤。
2、觀湯色
古丈毛尖湯色綠潤明亮，茶湯中茶葉直立，上下沉浮，白毫在湯中穿插涌動。
3、聞香氣
古丈毛尖茶嫩香高悅，清爽持久，清香芬芳，悠長自然。
4、品滋味
古丈毛尖茶滋味鮮醇爽口，小啜一口，茶湯順滑，緩緩流入喉中，回味甘甜，齒霞生津。
5、評葉底
古丈毛尖茶葉底肥厚綠嫩，鮮活如重生，大小勻齊成朵，細聞葉底，余香尚存。
