黃山毛峰如果沒有正確的儲存好，茶葉不僅會逐漸陳化變色、香氣消失、條索松散、湯色灰暗、滋味淡薄，甚至不堪飲用。茶葉的保健價(jià)值也會大大降低。
黃山毛峰保存
在保存茶葉時(shí)要注意的就是環(huán)境不能太過潮濕，不能讓光線直射，同時(shí)還不能有異味，因?yàn)槲覀冎啦枞~是容易受潮的，同時(shí)還會吸收異味的物品，如果受潮或者吸收異味茶葉就會變質(zhì)了的。同時(shí)茶葉如果長時(shí)間的處在陽光下，就會發(fā)生光合作用，使得茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生改變，茶葉的品質(zhì)也就會發(fā)生改變了。
產(chǎn)商貯藏最好放入冷庫，家庭貯藏最好放入冰箱。但要注意：貯藏的茶，葉含水量為3～5%，冷庫(或冰箱)內(nèi)的空氣相對濕度為20～30%，不超過65%。
在日常生活中我們可以把茶葉保存起來放入冰箱中，這樣保存起來既方便也容易拿出來飲用后再方進(jìn)去存儲。不過因?yàn)楸洵h(huán)境相對有些濕潤，而且有異味因此茶葉放進(jìn)去之前就要將其包裹好才行。而且放入冰箱的茶葉不宜放置太久，在較短的時(shí)間內(nèi)將其喝掉才行。
試驗(yàn)證明，溫度每提高10℃，綠茶湯色和色澤遏變速度加快3～5倍，所以，貯藏室溫度應(yīng)在5℃以下，如在0℃以下貯藏，貯藏一年半與新茶相差無幾，在-5℃以下可保存2～3年(但必須是干燥茶葉)。
同時(shí)也可以裝入罐子中就行密封保存，不過最好不要用玻璃罐和陶瓷罐子來裝，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀灼扑椋胰菀淄腹馔笟獾?。其?shí)茶葉在儲藏時(shí)注意遠(yuǎn)離光線遠(yuǎn)離異味，環(huán)境不要太過潮濕就行了。裝茶的茶罐、茶筒、茶袋必須先清除異味，茶葉存放的周圍環(huán)境不可以有中草藥、香煙、樟腦油漆、等異味品。
最后要注意的是：由于黃山毛峰比較干燥，容易被擠壓造成損壞，所以茶葉不要擠壓。盡量把它放置在一個(gè)獨(dú)立的空間，減少與其他雜物的接觸，以免竄味。
