關于竹葉青茶(綠茶)一些知識

  竹葉青,中國名茶,為綠茶類。竹葉青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形潤且緊細均整,扁平光滑,呈竹葉型,一旗一槍,煞是精致,茶湯黃綠明亮,帶栗香,滋味鮮醇高爽,經(jīng)久耐泡。
  峨眉山產茶,歷史悠久。唐朝李善所著的《文選注》中記載:"峨眉多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺(后改名萬年寺)后絕頂產一種茶,味佳,而色二年白,一年綠,間出有常。"宋代,峨眉山茶葉更是有名,大文豪蘇東坡、詩人陸游都曾有詩稱贊峨眉雪芽。
 
  竹葉青鮮葉的采摘也十分講究,必須在清明前,海拔800-1200米的峨眉山高山茶園采得,此時茶葉的內質最好。采摘標準為獨芽和一芽一葉初展,每500克成品茶即需消耗芽芯三萬到三萬五千顆。
 
  在抖、撒、抓、壓、帶條等十多道工藝基礎上,形成竹葉青自有的標準化工藝流程,結合現(xiàn)代生物科技,以世界最先進的全封閉生產線生產,經(jīng)遠紅外微波提香,高溫殺菌,恒定香型,留存茶葉之精華。
 
  竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗,勻整、勻凈,干茶色澤嫩綠油潤;香氣嫩栗香、濃郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整、黃綠明亮。
責編: 水方子
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