1、單芽碧螺春
產(chǎn)地：云南省臨滄市
湯色：碧綠清澈
香氣：回味綿長(zhǎng)，沁人心脾
碧螺春是我國的十大名茶之一，有著1000多年歷史。碧螺春最早名為“嚇煞人香”。傳說春季采摘時(shí)，采茶女將其嫩葉放在懷中，熱氣一熏，茶香從葉子里蒸出來，聞了便暈，所以嚇煞人。這是因?yàn)樗诓鑸@與果樹交錯(cuò)種植，天生就具備花香果味。
品質(zhì)特點(diǎn)：以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名。條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫顯露。
沖泡品湯：通常采用“上投法”，先將90℃左右的開水注入杯中，然后投入茶葉，只見白色茸毛上下漂浮，猶如“雪花飛舞”。展開的碧綠色芽葉，隨開水上下翻滾，仿佛天上的“翠云浮動(dòng)”。經(jīng)過三四分鐘后，芽葉交相輝映，像“春染海底”
2、明前雀舌——單芽青針
產(chǎn)地：云南省臨滄市
湯色：明亮清澈
香氣：清香撲鼻
古有詩云：“雨前新萌露黃芽，人稱雀舌嫩春茶，形美味爽展清雅，香茗之中第一茬。”唐代大詩人劉禹錫，曾游歷成都等地，喜愛雀舌茶，經(jīng)常“添爐烹雀舌”（《全唐詩》卷357，《病中一二禪客見問，因以謝之》詩句）。他在《西山蘭若試茶歌》中寫道：“山僧后檐茶數(shù)從，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳從摘鷹嘴。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊……”（《全唐詩》卷356）。他喜愛的是形如鷹嘴的雀舌茶。
品質(zhì)特點(diǎn)：產(chǎn)自云南臨滄高山茶園，明前鮮嫩全芽茶坯，形似雀兒的舌頭。
沖泡品湯：采用“下投法”，先投入茶葉，再將90℃左右的開水注入杯中。
3、單芽銀絲
產(chǎn)地：云南省臨滄市
湯色：新鮮淡綠
香氣：濃爽而鮮活
每逢采茶季節(jié)，滿山遍野身著紅、綠衣的采茶姑娘，似玉蝶翩翩起舞，用她們纖細(xì)的嫩手，一片片、一芽芽的采摘細(xì)嫩芽葉。
品質(zhì)特點(diǎn)：?jiǎn)窝裤y絲纖細(xì)結(jié)緊、多白毫，色澤翠綠油潤；滋味醇厚甘爽，飲后回甘生津，沖泡四五次尚保持有長(zhǎng)久的栗香。
沖泡品湯：通常采用“上投法”，先將90℃左右的開水注入杯中，然后投入茶葉。
