綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶入口感覺良好，而且營養(yǎng)功效豐富。那么綠茶到底是堿性還是酸性呢？
綠茶里有茶多酚，是堿性的
綠茶屬于堿性的物質(zhì)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等生物堿，屬于堿性飲料，可中和因過食肉食美味等導(dǎo)致的酸性體質(zhì)，維持血液的酸堿平衡，起到消除疲勞、提神醒腦的作用。
毛澤東晚年喜歡喝綠茶(龍井)，綠茶中的兒茶素含量高達(dá)25%以上，研究證實(shí)，綠茶有明顯的降低血清膽固醇水平、降低冠狀動脈粥樣硬化的作用，從而起到預(yù)防冠心病發(fā)生的作用。因此說，毛澤東喜歡喝茶也有其養(yǎng)生保健的道理綠茶屬于堿性的物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等生物堿，屬于堿性飲料，可中和因過食肉食美味等導(dǎo)致的酸性體質(zhì)，維持血液的酸堿平衡，起到消除疲勞、提神醒腦的作用。
毛澤東晚年喜歡喝綠茶(龍井)，綠茶中的兒茶素含量高達(dá)25%以上，研究證實(shí)，綠茶有明顯的降低血清膽固醇水平、降低冠狀動脈粥樣硬化的作用，從而起到預(yù)防冠心病發(fā)生的作用。因此說，毛澤東喜歡喝茶也有其養(yǎng)生保健的道理
有關(guān)科學(xué)研究成果說明，國勝茶含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展，能防癌癥、消血脂、降膽固醇、降血壓和減少心血管疾病、糖尿病等。同時國勝茶對增智還有特效。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，國勝茶堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，國勝茶中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
綠茶一般都生長的大山中，而大山上巖石比較多，巖石里含的堿性的物質(zhì)多，茶葉樹在這樣的環(huán)境中成長，所以綠茶是屬于堿性的！
市場上常見有信陽毛尖，西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，劍葉、峨眉春語、采花毛尖等等，綠茶的加工簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟。
綠茶的特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)和堿性的物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
對于綠茶是堿性還是酸性的分析，我們都知道綠茶是堿性食物。對于胃酸增多的患者來說，在生活中適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┚G茶是可以中和胃酸過多的問題的，而且綠茶還可以起到清熱解暑的作用。
