西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。
喝龍井茶對身體的好處如下：
1、常喝西湖龍井茶有減肥的好處，茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
2、常喝西湖龍井茶有提神、興奮的好處，常喝西湖龍井茶能幫助人振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、常喝西湖龍井茶有抑制動脈硬化、抑制癌細(xì)胞、抗菌、抑菌等作用，常喝西湖龍井茶還有防齲齒、強(qiáng)心解痙、利尿等好處。
4、常喝西湖龍井茶可以有助防老，具有養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的好處。
西湖龍井品質(zhì)特征：
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差
了解上述內(nèi)容之后，我們自然也知道龍井茶保健功效自然很大，長期的適量飲用龍井茶是不錯的。不過，龍井茶屬于綠茶，茶性方面會較寒，所以喝龍井茶要適量的飲用，并且本身就是寒涼體質(zhì)的朋友就不適合喝龍井茶了，以免加重寒涼的體質(zhì)情況。
