六安瓜片為歷史名茶，又稱片茶，是中國名茶中唯一由單片鮮葉制成，不含芽頭和茶梗的特種綠茶。六安瓜片的外形順直勻整，葉邊背卷平攤，如顆顆瓜子，其色、香、味、形都在這一片瓜子形的葉子上。
六安瓜片茶葉單片不帶梗芽，葉緣向背面翻卷，色澤寶綠，起潤有霜（是否有掛霜是鑒別六安瓜片的標準之一），湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長，葉質濃厚耐泡，好的瓜片都有蘭花香。
一般來說，六安瓜片的新茶會在谷雨前后的十天內產出。要想選購出好的六安瓜片茶，還需要從“色香味形”這四個方面來考量。
色：干茶的外觀應該有著鐵青透翠的色澤，且色澤一致沒有明顯的不均現(xiàn)象。
香：聞干茶，會聞到茶的清香透鼻的香氣，而如果該茶還具有栗香的則是好茶，而如果有青草香則表明該茶在炒制過程中的功夫欠缺。
味：放一些茶葉到口中細細咀嚼，應有先苦后甜，而苦中透出甜味的味覺，而后以清水漱口，則在口腔中會留有清爽甜潤的滋味。
形：好的六安瓜片其形狀及大小一致，且有片卷順直、粗細勻稱、呈條形等特點。
沖泡六安瓜片后，先聞其香，會覺出有悠悠清香，而香味濃度越高則說明茶葉越香醇。然后觀察杯中茶葉，葉片青綠而茶湯清湯透綠，茶葉由原來的條狀開發(fā)為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加，十分美觀。之后就可品飲了，會覺出有微苦透甜且清涼的滋味。
六安瓜片沖泡要點：
泡茶的水溫：沖泡六安瓜片茶葉的水溫最好用八十五度左右的沸水。因為這段溫度的水溫最能夠讓沖泡后的茶葉保持住碧綠的茶湯色。
泡茶茶具：葡萄美酒夜光杯。泡一壺好的六安瓜片也需要選擇一款適合的茶具才行。一般選擇玻璃杯就好。因為玻璃杯還具有觀賞的價值。
飲茶心靜：飲茶也要看其當時的心靜。心若浮躁飲在上等優(yōu)質的茶都如同一般茶葉。茶不僅具有保健作用，其還是飲品生活的藝術。
六安瓜片作為綠茶中的精品，擁有著對人體健康有益的功效：有利于預防和抑制癌癥；有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
上述內容就介紹到這里，六安瓜片具有多方面的保健作用，飲用六安瓜片自然是不錯的一個選擇。那么，了解了六安瓜片的挑選方法之后，我們就可以學著自己對它的品質進行鑒別了，畢竟品質好的茶喝的時候我們才能放心的飲用。
