挑選正宗龍井茶方法
在挑選龍井茶的過程中，“色”是最關(guān)鍵的。一般來說，龍井茶的顏色越翠綠潤澤，其香味越濃郁，味道也越甘甜。因此，挑龍井時首先要看外形，在專業(yè)術(shù)語中，叫“干看”。高檔龍井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小勻齊，色澤嫩綠光潤。從單個芽葉來看，要求達(dá)到芽長于葉或芽與葉平行、不帶白毫。
其次，挑龍井還要看它沖泡后的狀況，即“濕看”。好的龍井茶沖泡后應(yīng)該湯色嫩綠、清澈明亮，葉子的形狀比較勻稱，成朵狀漂在杯底。另外，茶葉的滋味好壞，是區(qū)別茶質(zhì)好壞的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。好的龍井茶氣味清香、幽而不俗，滋味鮮醇甘爽，無苦澀感。
另外，茶葉的滋味好壞，是區(qū)別茶質(zhì)好壞的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，好的龍井茶氣味清香、幽而不俗，滋味鮮醇甘爽，無苦澀感。
由于龍井茶中茶多酚的含量較高，遇到空氣很容易氧化，所以保存龍井一定要忌與空氣接觸。一般大量貯藏可以選擇瓷壇子、錫罐密封等，少量的以家用的小型茶葉罐貯藏即可，最好冷藏貯存，并且不可以接觸到外界的異味，以防串味變質(zhì)。
那么，龍井茶有什么功效呢？
龍井茶不但有著四絕，而且喝茶對身體也十分有益，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
龍井茶是綠茶的一個品種，天然活性物質(zhì)成分比較多，經(jīng)常適量的飲用對身體有諸多益處。但是選購的時候一定要仔細(xì)的辨別好壞，好的茶葉喝起來才安全放心。
