龜山巖綠，產(chǎn)于湖北省麻城縣龜峰山的東南溝、大塊地、龜尾、梨樹(shù)等一帶。龜山峰位于大別山南端，蜿蜒15余公里，有薄刀峰、望鼓樓、拴馬樁、龜尾及龜頭等峰，其中尤以主峰——龜頭峰，自然風(fēng)光獨(dú)秀，巖石嶙峋，群峰聳立，林木蔥翠，清水潺潺，茶樹(shù)多生長(zhǎng)于這里沿峰山坑巖壑間，因而所產(chǎn)之茶，名曰龜山巖綠。
龜山巖綠史稱龜山云霧茶，早在唐代，茶圣陸羽的第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中都有記載，黃州山谷茶生麻城縣，宋史亦有記載。由此可見(jiàn)，唐宋時(shí)期龜峰山即盛產(chǎn)茶葉，龜山云霧茶即為茶中之佳品，聞名于世。
龜山巖綠茶整個(gè)手工制作工藝流程為：采摘、攤青、殺青、揉捻、初干、整形，足干六道工序。特級(jí)龜山巖綠采摘時(shí)間為清明前至谷雨前后約20天，原料為一芽一葉初展，保證嫩度，勻度、凈度，做到雨水葉不采，紫色葉不采，對(duì)夾葉不采，蟲(chóng)吃葉不采。鮮葉采回后及時(shí)上入竹匾中攤放3－4小時(shí)，視天氣情況而定，陰天適當(dāng)多攤，使鮮葉散發(fā)部分水份和青草氣，待有幽幽花香氣散出即可付制。
龜山巖綠為條形綠茶，其品質(zhì)特征為：條索緊細(xì)圓直，鋒毫顯露，色澤翠綠，香氣清高持久，滋味醇厚回甜，湯色碧綠清亮，葉底黃綠嫩勻。
含茶多酚類化合物17.69％，可溶性總糖2.65％，水可溶物39.93％，氨基酸4.36％，咖啡堿4.5％。該茶系1959年在龜山云霧茶的基礎(chǔ)上改革工藝發(fā)展而來(lái)，分特級(jí)、一、二級(jí)。60年代被譽(yù)為湖北省四大名茶之一，1980年參加全國(guó)農(nóng)墾產(chǎn)品展評(píng)會(huì)，名列同類產(chǎn)品第一名。銷往武漢、廣州、麻城等部分大中城市，并銷往香港、美國(guó)等地。目前除一般銷售外，多供做禮品茶和展銷。
龜山巖綠自問(wèn)世后，就以其優(yōu)異的品質(zhì)特征獲得了很高的聲譽(yù)，早在六十年代即送香港展出，七十年代帶至美國(guó)俄亥俄洲展銷，均獲好評(píng)，1988年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1993年在湖北省“百茗爭(zhēng)春”，茶會(huì)中評(píng)為“湖北名茶”，1994年獲省農(nóng)業(yè)廳名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)，1999年在北京中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲得名牌產(chǎn)品稱號(hào)，2002年在杭州舉行的“中國(guó)精品名茶博覽會(huì)”上榮獲金獎(jiǎng)?，F(xiàn)已在全國(guó)各地建立銷售網(wǎng)點(diǎn)20多個(gè)，深得消費(fèi)者的信賴和好評(píng)。
龜山巖綠有延緩衰老的作用，同時(shí)龜山巖綠也可以抑制心血管疾病，龜山巖綠可以預(yù)防輻射，龜山巖綠可以抑菌消炎，還有很好的美容護(hù)膚的作用，龜山巖綠可以用來(lái)提神，也可以幫助消化。
