正宗西湖龍井茶挑選方法
首先，看品種和產(chǎn)地
正宗西湖龍井只有兩個品種：最傳統(tǒng)最正統(tǒng)的一種叫群體種，農(nóng)科院培育的新品種叫龍井43號。
西湖龍井產(chǎn)茶地區(qū)按傳統(tǒng)分為一級核心產(chǎn)區(qū)：獅、龍、云、虎、梅，分別是獅峰山、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五大產(chǎn)區(qū)；二級產(chǎn)區(qū)：龍塢。
其次，望、摸、聞、嘗
?。?）望：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光直、苗鋒尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。
（2）摸：隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠；若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已受潮。干燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。
?。?）聞：聞干茶香氣的高低和香型，且直觀感覺是否舒適，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味或各種夾雜著的不良氣味。
?。?）嘗：特級的西湖龍井干茶泡開后，先品嘗其味(龍井茶湯味道入口清爽濃厚)，在看其葉底(干茶就算泡開后依然保持完整形狀，葉底呈現(xiàn)嫩綠色澤)。
最后，挑選西湖龍井的關(guān)鍵點：防偽
杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會每年會給茶農(nóng)發(fā)一種專用的防偽標(biāo)志，叫做茶農(nóng)標(biāo)。在茶農(nóng)標(biāo)上，印有序號、年份、真?zhèn)尾樵冸娫捯约胺纻未a等信息，對應(yīng)著茶農(nóng)的身份。
拿出手機掃一掃，刮開涂層，輸入防偽編碼，就可以清楚地看到你購買的茶葉出自哪家企業(yè)或哪個村的哪一戶茶農(nóng)。這個西湖龍井茶防偽標(biāo)識是西湖龍井茶全程防偽追溯體系的重要組成部分，自2001年開始使用以來，成為辨識西湖龍井茶真?zhèn)蔚闹饕侄巍?/div>
以上內(nèi)容就介紹到這里，買西湖龍井茶的時候要注意：正宗的西湖龍井茶培育、采摘成本較高，產(chǎn)量又有限，因此西湖龍井茶上市價格相對較高。我們在選購時可以了解市場行情，如果商家的價格特別低，那就要警惕他銷售的西湖龍井是否為假冒。
責(zé)編：
紅豆
