古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細(xì)加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為“綠茶中的珍品”。獨(dú)特的生長環(huán)境和獨(dú)特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨(dú)特品質(zhì)。那么古丈毛尖茶好喝嗎？下面我們一起來看一下吧！
古丈毛尖作為毛尖綠茶中的一種，古丈毛尖憑借其鮮爽的口感贏得了眾多茶友的喜愛。古丈毛尖干茶色潤，湯色明亮，外形緊細(xì)圓直，油潤有光澤、多毫，且香氣持久，耐沖泡。那么問題來了，古丈毛尖的鮮爽是從何而來的。
古丈毛尖的鮮爽，是因?yàn)楣耪擅饩哂幸环N叫谷氨酸和茶氨酸這二種氨基酸，這種物質(zhì)會刺激人的味蕾，從而讓人感覺到鮮味，這兩種物質(zhì)并不是一成不變的，它會隨著時間的增長，而逐漸消失，這也就是為什么古丈毛尖陳茶會沒味的原因。
并不是所有的茶葉都具有鮮味，這與茶葉的地理環(huán)境及加工工藝有關(guān)，這也是為什么人們常說的“高山云霧出好茶”的原因。古丈毛尖的加工工序就不用多作介紹了，這種純手工的制茶手法已經(jīng)被列為非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)，二千年的歷史造就的古丈毛尖制茶手法，難不成你還不放心？
茶葉的這種鮮味并不是隨便就得喝到的，這對沖泡茶技術(shù)有一定的要求，很多上班族，在打一杯開水后，隨便往里投一把茶葉，然后等涼卻，這里自己又去忙其他事情了，等想起茶的時候，早已經(jīng)泡苦了，這也是為什么大多數(shù)上班族覺得茶的口感并不好的原因。
沖泡茶說簡單也簡單，說難也難，如果你沒有專門的泡茶茶具，那么一個玻璃杯也能解決泡茶問題，首先我們在打來一杯開水時，可以等開水放涼一些再投入茶葉，大致在70-80度左右即可，以茶的嫩度為準(zhǔn)，茶越嫩水溫越低。古丈毛尖是不打農(nóng)藥的茶，所以洗不洗茶也不是那么重要，這個可以按個人喜好來。投入茶葉30秒后就可以準(zhǔn)備喝了，慢慢吹慢慢喝，這時的茶口感是最好的，喝到一半時可再加水，每次重復(fù)，茶葉在水中不能長時間浸泡，時間長了，就會覺得茶湯苦。
都說綠茶喝春茶是最好的，古丈毛尖的春茶口感也是最佳的，所含營養(yǎng)物質(zhì)也是同類綠茶中最為豐富的，在這喧囂的鬧市，不防來一杯春茶，沐浴春風(fēng)般的鮮爽。
古丈毛尖品質(zhì)特征
古丈毛尖具有以下品質(zhì)特色
外形風(fēng)格，古丈毛尖不僅條索緊細(xì)圓直，而且油潤有光澤、顯毫。除極個別同類茶具有相近的條索外，油潤感、顯毫程度均不可及。
第二是色、香、味俱佳，耐沖泡。不僅干茶色潤、湯色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，沖3-4泡后茶味仍濃。
古丈毛尖的感官特色是：條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，香氣高悅，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長，尤耐沖泡。
