你去到茶葉市場(chǎng)或茶葉店買龍井茶時(shí)?？梢哉依习逡铇悠房纯?，通過(guò)看干度、聞干茶香、品茶味來(lái)辨別龍井茶的好壞。
龍井茶辨別
龍井茶辨別
看干度
因?yàn)楦啥葲Q定了茶葉的香味和滋味，而干度怎么去辨別呢？你先拿一顆干茶，放到嘴里，用兩顆門牙去咬，如果是很脆的，說(shuō)明干度做的很好，含水量只有百分之八到九，那這個(gè)茶葉做工應(yīng)該很到位。
聞干茶香
對(duì)著那一堆茶葉，用嘴哈一口氣，馬上就能夠聞到茶葉原汁原味的干茶香，來(lái)辨別是花香、栗香、清香、或是高火香。如果是有異味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是摻茶。
品茶味
在玻璃杯里用水泡開(kāi)，至少等五分鐘，你才能決定這款茶好與否，你如果一泡開(kāi)就喝，那個(gè)龍井肯定是很淡的，五分鐘以后，茶葉里面的內(nèi)涵物質(zhì)會(huì)全部浸出來(lái)，你再去喝它，就知道這款茶是好還是壞。
龍井茶的蓋碗泡法
?、?準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。
?、?加入少許適溫開(kāi)水。
?、?拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
④.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開(kāi)水。
?、?等待茶葉溶出茶湯。
?、?用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。
⑦.倒入小茶杯中品飲。
