天池茗毫是產(chǎn)于江蘇蘇州的綠茶品種。其特點為條索秀麗帶彎曲，茸毫顯露，銀白隱翠，香氣清鮮，滋味醇和鮮爽，湯色綠而明亮，葉底嫩勻成朵。
天池茗毫茶，雖然不像西湖龍井茶那樣被廣泛的熟知，作為具有歷史悠久的名茶，它的歷史也是不容忽視的。作為茶文化愛好者，如果不了解天池茗毫茶，多少也會有些許的遺憾。下面我們一起來了解下天池茗毫屬于什么茶？
天池茗毫生長環(huán)境
“姑蘇名山無多少，唯有天池形勢好。四面山光施翠色，松柏常被白云繞，天生石池澄清碧，桃花溪澗流不息。”（265-316年魏曾始建天池山寐晉寺圖的題簽）天池山景色宜人，林木蔥郁，松柏挺拔，白云悠悠，泉水潺潺，花香四溢。這里氣溫適宜，年均氣溫15右，雨量充沛，年降雨1000-2000米，土壤多為石英沙巖及花崗巖發(fā)育分化的黃壤，質(zhì)地疏松，土壤肥沃，pH為5左右。優(yōu)越的生態(tài)條件，為恢復(fù)天池茶創(chuàng)造了較為理想的環(huán)境。天池山的茶園，多分布在天池山周圍的官橋善塢里、山南的官山塢、后山天平、靈巖一帶，茶園集中成片，種植著從安徽引進的櫧葉良種，適宜炒制天池茗毫。
天池茗毫工藝特點
標準采摘，精細揀剔，熱中做形，一鍋到底，是天池茗毫的采制特點。茗毫采摘標準：１級茶一芽一葉初展占總量的50%以上，芽長2.6-3.6厘米，鮮葉進廠后必須進行揀剔，保持芽葉均勻一致。通常，炒制500克1茗毫約需3萬個左右芽葉。炒制工藝分攤青、殺青、熱揉、整形、提毫五道工序。從殺青到提毫全程均在鍋內(nèi)連續(xù)炒制，一氣呵成。整形和提毫是茗毫茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。
天池茗毫功效價值
天池茗毫是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。天池茗毫茶中的這些天然營養(yǎng)成份不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
