茶葉受潮了怎么辦?茶葉本為植物之葉,天生喜水,有很強(qiáng)的吸附性,盛夏多雨時(shí)節(jié),茶葉如果保管不當(dāng),很容易受潮。正確的方法是,把受潮的茶葉放在殺青機(jī)或烘箱中用微火低溫烘烤,邊烤邊翻動(dòng)茶葉,直至茶葉干燥發(fā)出香味。
綠茶在夏季不易保管,儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)留意以下幾點(diǎn):
(1)避高溫。
夏季的高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解,葉綠素會(huì)不時(shí)向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會(huì)變成暗褐色。
(2)避光線。
綠茶對(duì)光特別敏感,經(jīng)10天映照就會(huì)變色;普通綠茶經(jīng)20天映照也會(huì)失去鮮綠色澤。
(3)避異味。
茶葉是一種多孔疏松體,十分容易吸收異味。
(4)避氧氣。
被氧化后泡出來的茶湯會(huì)變成深黃色,沒有了綠茶的幽香。
(5)避濕氣。
綠茶容易吸收濕氣受潮,儲(chǔ)藏時(shí)最好是將茶葉裝在密封容器內(nèi),然后放入冰箱低溫保管。