漢家劉氏茶屬于綠茶類。產(chǎn)于湖北省谷城縣。外形扁平勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。在谷城縣紫金鎮(zhèn)共有福祿壽禧四大茶山：福山茶、壽山茶、祿山茶、禧山茶。被譽為世界茶圣。
漢家劉氏茶產(chǎn)地
漢家劉氏茶屬于綠茶類。產(chǎn)于湖北省谷城縣。該縣位于神農(nóng)架、武當山交界地帶，具有奇、險、美、雅、古五大特色的國家森林公園－中國南避暑山莊大薤山，就坐落在谷城七山三水之中，距襄樊市、十堰市均100公里，是神農(nóng)架、武當山旅游帶的重點景觀之一。谷城在歷史上是綠貢茶的主產(chǎn)地。宋朝大書畫家米芾曾題“漢家劉氏茶坊”匾牌，清光緒十八年湖廣總督張之洞曾批示：“至茶葉之佳，尤以采摘趁早為第一要務(wù)，早則嫩，嫩則小，然葉愈小而價愈貴。谷城知縣瞿元燦所陳漢家劉氏<<種茶炙焙法>>很好，望鄂湘藩司地方多山各縣仿照試行。”漢家劉氏茶主要代表人物劉運興、劉麟郊,被清光緒帝賜封為奉政大夫，劉峻周被清政府和漢家劉氏茶坊派往俄羅斯種茶,所種茶稱為“劉茶”，被譽為世界茶圣。
漢家劉氏茶工藝特點
制作漢家劉氏貢芽工序分采摘、攤放、殺青、二鍋、初攤、初焙與攤涼、足火復(fù)焙、分級色選、貯藏等道工序。工具有攤青架、竹匾、鐵鍋、小棕帚、接料盤、烘籠等。
漢家劉氏茶品質(zhì)特征
外形扁平勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。
漢家劉氏茶功效
漢家劉氏茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了漢家劉氏茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防輻射殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。
