狗腦貢茶是未發(fā)酵茶，屬于綠茶類。狗腦貢，乃是貢茶，古時(shí)皇室貢品。狗腦貢茶具有外形條索緊細(xì)、巧曲奇卷、銀毫滿披，色澤綠潤(rùn)靈雅；湯色嫩綠明亮，香氣高銳持久，滋味鮮厚醇爽、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
狗腦貢茶采制特點(diǎn)
狗腦貢茶采摘細(xì)嫩，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，采回的鮮葉經(jīng)過(guò)精細(xì)的揀剔，剔除病蟲(chóng)葉、變態(tài)葉和雜質(zhì)，薄攤在竹匾上，放在陰涼處，使其蒸發(fā)一定水分，去除青草氣后再行炒制。
炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手勢(shì)的靈活運(yùn)用和鍋溫的控制是使瑪玉茶外形美觀、內(nèi)質(zhì)優(yōu)異的關(guān)鍵。其品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊結(jié)重實(shí)，白毫顯露，香高持久，滋味鮮爽濃厚，伴有蜜糖香味，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃勻整明亮。
狗腦貢茶藥效價(jià)值
狗腦貢茶的特性茶為天然健康飲料之首。唐朝陸羽在《茶經(jīng)》中論述：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。”
明朝李時(shí)珍《本草綱目》也論述：“茶治風(fēng)熱、昏憒、多睡不醒。”可見(jiàn)，茶之于人體，具有興奮提神、預(yù)防便秘、助消化、抗衰老、降血壓、明目、醒酒、消炎滅菌、增強(qiáng)免疫等作用。
狗腦貢茶含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素和微量元素，是綠茶之珍品，自然之饋贈(zèng)。”
狗腦貢茶1995年榮獲“湘茶杯”金獎(jiǎng)，1996年獲“全國(guó)新技術(shù)新產(chǎn)品交易會(huì)”金獎(jiǎng)，1998年獲湖南省“名優(yōu)茶金牌杯鑒評(píng)會(huì)”金獎(jiǎng)，1999年獲湖南省名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2001年獲國(guó)際茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
