仁化銀毫茶湯色清澈明亮，香氣清幽如蘭，滋味鮮爽甘醇且耐沖泡而著稱。但沖泡仁化銀毫茶有講究，講究沖泡方法及技巧，今天我們一起來了解下仁化銀毫茶沖泡方法。
仁化銀毫茶沖泡方法
1、茶具：飲用仁化銀毫茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質(zhì)：泡仁化銀毫茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)仁化銀毫茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、沖泡：要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。仁化銀毫茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此仁化銀毫茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
喝仁化銀毫茶的注意事項
1、餐前、睡前：餐前喝茶容易刺激腸胃(尤其是綠茶)，睡前喝茶則容易影響睡眠品質(zhì)。茶中含有鞣酸，會影響鐵質(zhì)吸收，因此有缺鐵性貧血的人要喝茶的話應(yīng)該選在餐與餐之間飲用。
2、茶水過濃，或置放太久：濃茶與置放太久的茶湯，都容易刺激腸胃。
3、茶湯過燙時：飲燙茶對口腔及食道有害。喝茶雖可防癌，但喝得太燙反而增加罹患食道癌的危險性。古語也提到：「燙茶傷五內(nèi)」，「淡茶溫飲保年歲」。
4、服用藥物時，配茶吃會影響藥效;懷孕時，茶中的咖啡因可能會影響胎兒發(fā)育甚至增加流產(chǎn)的危險;心臟病、胃腸疾病及腎臟病患則應(yīng)先洽詢醫(yī)師來控制茶的飲用量!
