石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當(dāng)?shù)馗髯宀柁r(nóng)長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列；是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。
石阡苔茶產(chǎn)地環(huán)境
原產(chǎn)貴州省石阡縣、湄潭縣。主要分布在貴州大婁山以南的烏江流域。四川、陜西、安徽、浙江等省有引種。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13025—1985。特征：植株灌木型，樹姿多半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉橢圓形，葉色深綠或淡綠，葉面隆起，欠光澤，葉尖漸尖。芽葉春、秋兩季多綠色，夏季綠紫色，茸毛多，一芽三葉百芽重74.0g。花冠直徑2.5～3.4cm，花瓣5～7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。種子棕褐色，種徑1.4cm。特性：芽葉生育力強，持嫩性較強。春茶萌發(fā)期在3月下旬，一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每667平方米可達340kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.6%、茶多酚27.2%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.9%。適制綠茶，滋味醇?？购?、適應(yīng)性強。易受紅蜘蛛、牡蠣蚧危害。適栽地區(qū)：西南茶區(qū)。
石阡苔茶特性
石阡縣無任何工業(yè)污染，空氣清新，溫泉群風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)自然環(huán)境和生態(tài)環(huán)境良好，景區(qū)內(nèi)森林覆蓋率達65%以上，特別是佛頂山景區(qū)自然環(huán)境和原始生態(tài)環(huán)境保護完好。有眾多的名貴林木和珍稀野生動植物，除松、杉、柏、柳、楓等外，還生長紅椿、楠木、銀杏、棋桐、紅豆杉等珍貴名木；動物有野豬、山羊、狐、猴、豺、蘇門羚、穿山甲、旱獺、麝獾、紅腹錦雞等以及各種蛇類。
盛產(chǎn)中草藥，是生態(tài)、生物多樣性與環(huán)境的天然博物館。石阡地?zé)崴Y源分布廣，出露密度全國少有，地?zé)崴偭看?，平均水溫較高，水質(zhì)優(yōu)良，水中普遍含有對人體有益的多種元素。全縣適宜種茶面積達66萬畝。石阡苔茶自起源形成以來，長期在此獨特的地理環(huán)境、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境中孕育與進化，其內(nèi)含物質(zhì)不但豐富，而且富含多種有益人體健康的元素，造就了石阡苔茶獨特的品質(zhì)特征。石阡縣是發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的茶葉地區(qū)。
石阡苔茶綠茶的特點
綠茶類型中的單芽茶外形扁、平、挺、削；色澤綠潤光滑，略顯毫，猶如碧玉；湯色黃綠明亮，栗香持久，滋味鮮、爽、醇厚。條型綠茶，外型尚直綠潤，湯色黃綠明亮，栗香帶花果香，滋味醇厚，葉底芽葉完整成朵。宜用玻璃杯和蓋碗杯沖泡，水溫比其它茶類略高1-2度效果更佳。
