烏牛早茶怎么樣

　　“烏牛早”已有300多年的栽培歷史。其最大特點，就是一個“早”字。一般情況下，“烏牛早”上市一個月后，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。烏牛早茶是中國茶類中特早發(fā)芽的品種，3月上旬即可采制，采制期在一個月內(nèi)，用它加工的烏牛早龍井，味醇氣香，色澤翠綠，為茶中珍品。

 

　　烏牛早茶算是一個比較有歷史的品種，至今已種植幾百年。相傳，烏牛早茶本是野生茶樹，生長在半嶺村與烏牛街道嶺下村間的長夾嶺，后被當?shù)卮迕褚品N，因其出茶早，迅速被永嘉當?shù)厝朔N植。相較國內(nèi)的其他綠茶品種，烏牛早茶的采摘茶青時間算最早的品種之一。在每年的2月底與3月初，烏牛早茶的首批茶青就會上市，比西湖龍井等較早出產(chǎn)茶青的品種，要早上20天至30天左右。

 

　　烏牛早不屬于龍井只是很像罷了，正宗的龍井只有乾隆封的群體種、現(xiàn)代改良的龍井43和長葉，然后群體種產(chǎn)量遠沒有龍井43產(chǎn)量多

　　口感：頂級的烏牛早香氣比同級龍井43高，口感前一二泡略高于龍井43但是后勁不足也沒龍井43耐泡，龍井不帶澀烏牛早或許帶點，群體種各方面高于烏牛早和龍井43就是外觀沒那么好看

 

　　上述所說的對比僅限高海拔頭采烏牛早和龍井43，中低檔口感方面還是龍井43好點吧。

 

　　烏牛早茶發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬；發(fā)芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，富含氨基酸，春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%，茸毛中等。持嫩性較強；抗逆性較好，產(chǎn)量尚高，適制綠茶，尤其是扁形類名優(yōu)茶，所制之茶品質(zhì)超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮，葉底幼嫩肥壯，勻齊成朵。適宜浙江省尤其是扁形類名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)作早生搭配品種推廣。

　　烏牛早茶外形扁平挺直，條緊顯毫，色澤綠翠光潤，香氣濃郁持久，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底翠綠肥壯，勻齊成朵。“烏牛早”，芽葉肥壯，形如雀舌。