賽山玉蓮是未發(fā)酵茶，屬于六大茶類中的綠茶類，產(chǎn)于光山縣涼亭鄉(xiāng)賽山一帶。賽山玉蓮，是河南著名茶苑中的一朵新秀，自問世以來，便以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)韻而膾炙人口，備受贊譽(yù)。1990年被評為河南省新名茶并頒發(fā)了證書。
賽山玉蓮簡介
賽山玉蓮，是河南著名茶苑中的一朵新秀，自問世以來，便以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)韻而膾炙人口，備受贊譽(yù)。1990年被評為河南省新名茶并頒發(fā)了證書。我省著名評茶專家陸松候教授揮筆題日：“賽山玉蓮名茶乃大別山新秀”。
賽山玉蓮，產(chǎn)于光山縣涼亭鄉(xiāng)賽山一帶，這里位于大別山北麓，縣城東南部。賽山玉蓮茶就是因“賽山”而得名。唐宋山─賽山是在涼亭鄉(xiāng)境內(nèi)，位于鄂豫皖三省結(jié)合部，整個(gè)游覽區(qū)占地面積16平方公里，有生態(tài)林3600畝，賽山海拔374.3米，屬大別山余脈。
現(xiàn)主要景點(diǎn)有：點(diǎn)將臺、飲馬池、明代的寨墻、碑碣，有較高考古價(jià)值的出土文物，明朝萬歷年間的鐵罄、鐵鐘、石香爐、喂馬槽和宋代的觀間像，有現(xiàn)代重建的元相寺、天賜官和練兵場等，東西南北四門尚存，山寨南北兩井清泉長流不斷，從未干涸。
賽山玉蓮品質(zhì)特點(diǎn)
賽山玉蓮名茶采摘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，時(shí)間一定要在清明前后。幾年的經(jīng)驗(yàn)是：明前金，明后銀，谷雨過后采茶停。在采摘過程中，必須執(zhí)行“四選擇、八不要、一攤放”的原則，選擇挺直茁壯的幼枝，選擇壯實(shí)勻整一致的單個(gè)芽頭，選擇高山、陰山茶園；選擇生長旺盛的茶蓬；做到無芽不要，而且要在清晨霧中采摘，霧退不采摘，一般只能采到上午10時(shí)，對采回的鮮芽要及時(shí)薄攤在潔凈的竹席上1～2小時(shí)后，便可制作。
其外形：形白如玉，綠如蓮葉，扁秀挺直，白毫滿披，銀光閃爍，色綠鮮活，沖泡玻璃杯中，茶芽亭亭玉立，有似仙女散花，色彩絢麗，望之有如石鐘乳，上下交錯(cuò)，蔚為奇觀。舉杯品飲，滋味甘醇沁人，回味無窮，香氣嫩香鮮爽持久，湯色淺綠明亮，鮮艷奪目，別有風(fēng)韻。
