靖安白茶很多人都認為是六大茶類中的白茶類，其實不然，靖安白茶與安吉白茶一樣，雖然都帶有白茶二字，但并不屬于白茶類，而是屬于六大茶類中的綠茶類。
靖安白茶，江西省靖安縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。主產(chǎn)地在羅灣鄉(xiāng)雙溪村九嶺山中。經(jīng)過長期優(yōu)選優(yōu)育，靖安白茶形成了獨特的品質(zhì)優(yōu)勢。外形圓緊秀直勻整，色澤白嫩，茶香濃郁，滋味甜和；湯色嫩黃明亮，葉底成朵并還原呈玉白色，葉脈翠綠，產(chǎn)品獲2006年江西省名優(yōu)茶評比銀獎、2006年第三屆中國國際茶業(yè)博覽會金獎等榮譽。
靖安縣森林覆蓋率高達82%以上，冬季低溫時間長，空氣相對濕度78%，直射的藍紫光較少，土壤富含微量元素，產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔≥400m的山地。土壤類型為紅壤、黃壤、紫色土以及沖積土，土壤質(zhì)地為壤土或砂壤土。土層厚度≥1m，地下水位小于1m，pH值4.5至6.5，土壤有機質(zhì)含量≥2%。這些特定的條件為靖安白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了獨特的生態(tài)環(huán)境，有利于靖安白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為靖安白茶香濃味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
靖安白茶品質(zhì)特征
靖安白茶是茶類的珍品。其外形條索天然，形如鳳羽、色為玉霜、光亮油潤、內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁、獨具甘草香、湯色清澈明亮、葉底自后然展開，頗具高雅特色。經(jīng)生化測定靖安白茶的氨基酸含量高達6－9%、是高檔綠茶的3－6倍、茶坨酚含量10.7%，比普通茶葉低一半。特別是靖安羅灣白茶外形圓緊秀直勻整，色澤白嫩，茶香濃郁，滋味甜和；湯色嫩黃明亮，葉底成朵并還原呈玉白色，葉脈翠綠。
靖安白茶價值功效
靖安白茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。靖安白茶中的這些天然營養(yǎng)成份與人體健康密切相關(guān)的生化成份，因此靖安白茶茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
