?？邓舍槍儆诰G茶，所含物質(zhì)豐富，沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色嫩綠，滋味醇厚，葉底肥嫩飽滿。但沖泡方法不正確，不注意沖泡技巧，則容易使茶湯滋味又苦又澀，那么?？邓舍槢_泡方法是什么呢？
?？邓舍槢_泡方法
1、?？邓舍槢_泡上投法
上投法是先放水再投?？邓舍槻瑁m用于沖泡細嫩原料的?？邓舍槻枞~。以玻璃杯和?？邓舍槥檠菔緦ο螅葘⒎兴⑷氩ＡП?/3，等水溫降低到80℃左右，將3克?？邓舍樛度氩ＡП?，約1分鐘后，保康松針茶葉可品飲。沖泡?？邓舍槙r，泡茶水溫不能高，也不宜用水直接砸?？邓舍槻枞~。
上投法適合于沖泡細嫩?？邓舍槻?/div>
2、?？邓舍槢_泡中投法
中投法是先放水，再投?？邓舍槻?，再次沖水的投茶法。以玻璃杯和保康松針為演示對象，先將沸水注入玻璃杯1/3左右，再將保康松針茶葉投入，輕輕搖動玻璃杯，聞茶葉香氣，約20秒鐘后，再注入溫水，約30秒后便可品飲。
中投法適用于中高檔?？邓舍槻枞~的沖泡。
3、?？邓舍槢_泡下投法
下投法是先投茶再沖水。以玻璃杯和?？邓舍槥檠菔緦ο螅葘?克保康松針茶葉置于玻璃杯底中，再沿著杯壁注入冷卻到80℃左右的沸水，聞茶香，稍稍等待20秒鐘后，而后注入水到玻璃杯的2/3，片刻即可品飲。下投法投茶后也可一次完成沖水。
下投法適合用于扁平，易浮較輕的保康松針茶葉。
沖泡保康松針茶的注意事項
?？邓舍樣兄黠@的兩個特性，一個是?？邓舍樀牟烧鄱韧ǔ１容^細嫩，從單芽到一芽一葉初展的居多，尤其是名優(yōu)?？邓舍槍τ诓烧鄱雀鼮橹v究。另外一個則是，保康松針屬于不發(fā)酵茶類，茶葉的屬性比較活潑。因而在沖泡上對于溫度的要求比較高，最好是在80℃-85℃。
?？邓舍槍τ跍囟鹊囊篌w現(xiàn)在，過高的水溫容易導致茶葉在高溫狀態(tài)下被燙熟，失去茶葉的活性；倘若溫度過低，則又容易出現(xiàn)茶葉浸出滋味淡薄，達不到品飲的效果。
通常來說，在我們沖泡保康松針的時候，需要通過別的器具，比如公道杯，來進行水降溫的過程：把燒開的水先倒入公道杯中，靜置讓水的溫度降低，大概需要2-3min。如果是辦公司的飲水杯，則可以選擇等水燒開把壺蓋打開放置一段時間，以達到水溫降低的目的。
2、沖泡?？邓舍槺M量不“洗茶”
洗茶是泛指沖泡茶葉時將第一遍茶水倒掉的行為。對于部分緊壓茶來說，比如普洱餅茶，第一遍浸泡時，茶葉滋味基本沒有溶出，倒掉是不可惜的事情。但是對于保康松針，尤其是精制的保康松針來說，則是大大的浪費。采摘上對于嫩度的高要求和制作的高水準，使得?？邓舍樤跊_泡過程中一旦接觸水就開始了快速的溶出過程，倘若倒掉，則是實實在在的浪費了。
據(jù)有關(guān)學者研究證明，沖泡綠茶時，第一道茶湯可溶出的物質(zhì)總量占到了茶葉全部可溶出物質(zhì)總量的35%-40%，部分綠茶更高達50%。所以如果有愛好洗茶的朋友們可得注意了，在沖泡綠茶時，第一道盡量不洗茶，否則你可以把精華倒掉了大半??！
3、沖泡?？邓舍槻贿m宜久悶
悶泡，指的是較長時間去浸泡一款茶，以獲得充足茶葉內(nèi)質(zhì)的過程。很多人在沖泡茶葉的時候用久悶的方式來檢驗一款茶的茶質(zhì)是否豐富。但對于?？邓舍榿碚f，過長時間的悶泡反而會造成相反的效果：?？邓舍槻枞~的鮮葉會變黃，滋味會變得更加苦澀，鮮爽感也減弱不少。因而說，沖泡綠茶的時候，不適宜過久悶泡。
責編：
木坤小寶
