是真的。有些名優(yōu)茶因為對鮮葉的嫩度要求高，確實是需要成千上萬顆細嫩的芽頭，以及采茶人成千上萬次的采摘勞作。
但不是所有的綠茶都是這樣。春茶的采摘標準一般有全芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展、一芽二葉這五類。
全芽：有的地方也稱作單芽，就是指茶樹剛剛抽出的芽頭。比如傳統(tǒng)的峨眉雪芽的最高等級，一般就是使用頭春的全芽頭來制作的。
一芽一葉初展：指茶樹新梢的第一片葉子剛展開。適用這種采摘標準的最典型性茶品，就是西湖龍井。
一芽一葉：指的是在芽頭長出來之后，剛冒出第一片嫩葉的時候。比如一芽一葉制成的恩施玉露，白毫顯露、纖細挺直、香鮮味爽。
一芽二葉初展：指茶樹新梢的第二片葉子剛展開的時候。比如安徽省的老竹大方茶，就必須是以此種采摘標準方能成其滋味。
一芽二葉：茶樹剛長出第二片嫩葉的時候。在這個采摘標準里最典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鮮葉必須長到“開面”才采摘，只有等到茶樹生長到這個程度，才能做出獨屬于六安瓜片的最好味道。
所以，每一類經(jīng)典名優(yōu)綠茶，都有相對應(yīng)的最高等級的采摘標準。不同的綠茶品種有著不同的原料等級要求。
