正宗安吉白茶的選購(gòu)技巧
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壯,葉張肥嫩的為上品;芽瘦小而稀少的,則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的,則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品,一芽二葉及已上品質(zhì)次之。
2、葉態(tài)
安吉白茶葉子平伏舒展,葉緣重卷,葉面有隆起波紋,芽葉連枝稍為并攏,葉尖上翹不斷碎的,品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的,品質(zhì)次之。芽長(zhǎng)于葉為上品。
3、色澤
安吉白茶葉白脈綠有為上品,葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒(méi)有白化,則次之;鐵板色的,草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的,品質(zhì)最差。
4、凈度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉,如果茶葉中含有雜質(zhì),則品質(zhì)差。
5、滋味
安吉白茶以鮮爽、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
6、香氣
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,花香越濃,越持久,品質(zhì)越高。有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
7、湯色
安吉白茶以鵝黃、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
8、葉底
安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
通過(guò)上述幾個(gè)步驟可鑒別安吉白茶好壞。不過(guò),買(mǎi)到了好的正宗的安吉白茶茶葉,如何保存好又是另外一個(gè)問(wèn)題。那安吉白茶如何保存呢?具體方法如下:
1、冰箱冷藏保存
把安吉白茶用食品專(zhuān)用袋或茶葉罐密封包裝好后放在冰箱里冷藏,是家庭最常用也是最好的保存方法之一,溫度為5度左右為最佳。注意:放冰箱冷藏,最好獨(dú)立一個(gè)隔層存放,避免和其他食物放在一起,以免串味。
2、茶罐里保存
除了放冰箱冷藏保存,把安吉白茶放到茶葉罐里密封好,再放置到通風(fēng)干燥、無(wú)陽(yáng)光照射、無(wú)異味的地方保存,這個(gè)方法也是非常好的。對(duì)于茶葉罐的選擇,用錫罐最好,鐵罐、紙罐也行,不過(guò)要求密封性一定要好。
3、暖水瓶保存
如果家里冰箱沒(méi)有多余的空格層,或者沒(méi)有密封性好的茶葉罐用來(lái)保存安吉白茶時(shí),也可以把其放到暖水瓶里保存。保存前先用食品專(zhuān)業(yè)袋密把安吉白茶封包裝好后放到暖水瓶里,密封好瓶口再放到干燥通風(fēng),沒(méi)有陽(yáng)光直射的位置存放,記住要遠(yuǎn)離有異味的環(huán)境。
本次內(nèi)容就介紹到這里。我們購(gòu)買(mǎi)安吉白茶的時(shí)候,最好通過(guò)正規(guī)可靠的商家購(gòu)買(mǎi),這樣才能確保買(mǎi)到質(zhì)量有保障的茶葉。另外,買(mǎi)回去之后也要保存好,以免因?yàn)楸4娌划?dāng)而引起茶葉變質(zhì),那樣就可惜了一款好茶了。