湄潭翠芽茶具有外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整等特點(diǎn)。是大家喜歡喝的綠茶，那么湄潭翠芽茶葉怎么分類？湄潭翠芽茶葉品級(jí)品質(zhì)怎么區(qū)分呢？
湄潭翠芽茶葉怎么分類
目前湄潭翠芽主要分為三大類：福鼎湄潭翠芽、601湄潭翠芽、清蒸湄潭翠芽。
一、福鼎湄潭翠芽
這里我們所說的福鼎湄潭翠芽是屬于小葉種茶葉，福鼎大白茶原料制作生產(chǎn)出來的翠芽，因?yàn)樵阡靥犊h生長(zhǎng)出來的茶青，福鼎這樣的茶葉樹的品種是最先開始生長(zhǎng)的。也是我們經(jīng)常所說的明前茶湄潭翠芽。在外形上采用湄潭苔茶、福鼎大白茶等國(guó)家級(jí)無性系良種加工而成，外形扁平光滑，形似葵花子狀，色澤翠綠，埋毫不露；香氣醇郁，清芳悅鼻，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，回味甘爽持久，葉底鮮活明亮。
二、601湄潭翠芽
這里我們繼續(xù)了解此款601湄潭翠芽，601湄潭翠芽品種是屬于大葉種了，和福鼎是不相同的品種區(qū)別，而且茶葉的口感及品質(zhì)都有懸殊的。目前據(jù)小編也親自喝過此款茶葉，可以給大家詳細(xì)介紹一點(diǎn)，601品種翠芽口感比較澀，并且濃香味十足，泡出來的茶葉是比較濃厚具有茶香味及澀味在其中。不過在外形上比福鼎稍微遜色一點(diǎn)了，也是一樣扁平光滑，形似葵花籽，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻。并且翠芽中茶葉有著新鮮的花香茶香氣會(huì)引誘我們茶湯的顏色也是令人賞心悅目。
三、清蒸湄潭翠芽
清蒸湄潭翠芽是最常見的品種了，也是最受歡迎的品種。比如809及502等品種茶葉。其實(shí)這里我們說到了清蒸，而在中國(guó)綠茶最早的制法便采用蒸青工藝，其成品茶外形緊細(xì)、色澤鮮綠油潤(rùn)有光，清香味，滋味醇，略有澀感。但其苦澀味較重，后來智慧的制茶人在偶爾的契機(jī)下，將鮮葉在鍋上蒸了一下，曬干后發(fā)現(xiàn)口味有明顯的改善；于是便推廣開來；
蒸青優(yōu)點(diǎn)雖然很多，但比起炒青綠茶，其香氣帶有青味，澀味也略生，不夠鮮爽。不過喜歡這個(gè)口感的朋友也是比較多的。湄潭翠芽也是清蒸的一種茶葉，簡(jiǎn)單的來說就是用蒸汽殺青制作的綠茶，其質(zhì)量不同價(jià)格就會(huì)不一樣。質(zhì)量是由粗細(xì)決定的，價(jià)格也對(duì)于地分為：統(tǒng)貨價(jià)，茶芯價(jià)、中段價(jià)，頭子價(jià)。
湄潭翠芽茶葉品級(jí)品質(zhì)怎么區(qū)分
1、特級(jí)湄潭翠芽
湄潭翠芽采自湄江良種苔茶的嫩梢。清明前后開采，以明前茶品質(zhì)最佳，稱之為特級(jí)。特級(jí)的湄潭翠芽采摘標(biāo)準(zhǔn)都是獨(dú)芽。簡(jiǎn)單的說就是一顆一顆的芽頭制作而成的茶葉。芽葉長(zhǎng)度分別為1厘米、.5-2厘米不等。這里我們?cè)诿骱蟮臉?biāo)準(zhǔn)上，也是有特級(jí)的湄潭翠芽翠片。就是在加工及制作上有懸殊而已。
2、一級(jí)二級(jí)湄潭翠芽
這里我們的一二級(jí)湄潭翠芽有明前和明后的采摘。茶芽采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽一葉初展，芽長(zhǎng)于葉，芽葉長(zhǎng)度分別為1.5厘米、2厘米、2.5厘米。
3、三級(jí)湄潭翠芽
三級(jí)翠片采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽二葉初展，芽葉長(zhǎng)度不超過3厘米。通常，制500克特級(jí)翠片需采5萬個(gè)以上芽頭。一級(jí)翠片約需4萬個(gè)左右芽頭。采回的芽葉必須分級(jí)攤放在通風(fēng)陰涼處，攤放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般歷時(shí)3-5小時(shí)。
二、湄潭翠芽茶葉品質(zhì)
這里湄潭翠芽的品質(zhì)我們大致是可以通過外觀上及沖泡中能知道。湄潭翠芽外形上是扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見。沖泡中色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口。喝起來會(huì)出現(xiàn)回味甘甜，茶葉湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。是常見的一種高品質(zhì)的湄潭翠芽。
湄潭翠芽的制作原料以國(guó)家級(jí)茶樹良種湄潭苔茶和福鼎大白茶的無性系茶園生產(chǎn)的鮮葉茶青為主。按照《湄潭翠芽茶》地方標(biāo)準(zhǔn)(DB52T/478—2015)原料要求分為三級(jí)：特級(jí)為單芽至一芽一葉初展；一級(jí)為一芽一葉，二級(jí)為一芽二葉初展；要求原料來自適制綠茶的中、小葉茶樹品種，需嫩、小、鮮、凈，無病蟲芽葉、破損芽葉、紫芽葉、單片葉、對(duì)夾葉、魚葉和鱗片等。
