首先，我們了解下安吉白片和安吉白茶的區(qū)別
1、樹種不同
安吉白茶是僅用“白葉一號”制作，這是一種罕見的無性系繁殖變異樹種。它屬于“低溫敏感型”茶葉，其生長的溫度閾值是23℃，安吉高山茶區(qū)全年溫濕度恒定。
在這樣的環(huán)境中生長春茶茶葉，因葉綠素缺失，會產生返白現(xiàn)象，這段時間會持續(xù)大致20天。這期間采制的安吉白茶，茶氨酸、茶多酚等含量高，鮮葉嫩度高，烘制出的茶葉品也非常好。
安吉白片又稱“銀坑白片”，它主要采摘安吉地區(qū)種植的迎霜苗和龍井43號的鮮葉制成。春天采摘的幼嫩芽呈白色，一芽一葉初展的茶葉為最白。
2、工藝不同
安吉白茶有兩種：龍形和鳳形，大致是20世紀90年代出現(xiàn)的。龍形安吉白茶是模仿西湖龍井工藝制作的炒青綠茶，鳳型安吉白茶則是全烘青綠茶。相對而言，近年來市面上常見的是鳳型安吉白茶，龍形安吉白茶因各方面的因素，反而不大被茶客接受。
安吉白片是半烘半炒的綠茶，始創(chuàng)于1981年。近年來鳳型安吉白茶被大多數(shù)茶客接受，安吉白片的市場占有率極小。
3、外形不同
鳳型安吉白茶，干茶形似鳳羽，狀如針，內裹銀箭。色澤嫩綠，鮮活泛金邊。沖泡后芽葉舒展，葉白脈翠，煞是好看。
龍形安吉白茶與西湖龍井外形相似，都是扁平光滑、挺直尖削，嫩綠顯玉色。
而安吉白片稱玉蕊條，形似蘭蕙，扁平挺直，色澤顯毫隱翠。葉底自然張開，葉如玉白，中脈翠綠。
4、滋味不同
明前安吉白茶香氣清新高揚，蕙蘭香顯；湯色清透，黃綠明亮，口感鮮嫩，清甜回甘。
而安吉白片內質香氣鮮爽馥郁，獨具甘草香，湯色鵝黃，清澈明亮。
那么，安吉白片和安吉白茶哪個好？
安吉白片與安吉白茶都屬于綠茶，品質各具特色，都是不錯的茶品。沒有哪個更好或者不好一說，無論喝哪一個，對身體都有好處，選擇上就根據(jù)個人的喜好選擇即可。
