惠明茶對(duì)于溫度的要求體現(xiàn)在，過(guò)高的水溫容易導(dǎo)致茶葉在高溫狀態(tài)下被燙熟，失去茶葉的活性；倘若溫度過(guò)低，則又容易出現(xiàn)茶葉浸出滋味淡薄，達(dá)不到品飲的效果。那么惠明茶的沖泡水溫多少度合適？
各類茶葉沖泡的水溫
1、烏龍茶：鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨(dú)特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；其次品口感；好茶入口順滑、無(wú)苦澀之感（注意這是重點(diǎn)），吞后立刻感覺(jué)喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺(jué)齒頰生香，生津不斷；因其100度的沸水泡茶最佳
2、紅茶：水入茶壺之際約為95℃，這是最適合紅茶的溫度。
3、黃茶：沖泡黃茶，水溫在70度-90度。
4、白茶：沖泡白毫銀針，水溫不宜過(guò)高，90度左右即可。
5、黑茶：沖泡黑茶，水溫100度。
6、綠茶：高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
惠明茶屬于綠茶，一般沖泡水溫是80℃-90℃：
根據(jù)惠明茶有著明顯的兩個(gè)特性，一個(gè)是惠明茶的采摘嫩度通常比較細(xì)嫩，從單芽到一芽一葉初展的居多，尤其是名優(yōu)惠明茶對(duì)于采摘嫩度更為講究。另外一個(gè)則是，惠明茶屬于不發(fā)酵茶類，茶葉的屬性比較活潑。因而在沖泡上對(duì)于溫度的要求比較高，最好是在80-85℃。
通常來(lái)說(shuō)，在我們沖泡綠茶的時(shí)候，需要通過(guò)別的器具，比如公道杯，來(lái)進(jìn)行水降溫的過(guò)程：把燒開(kāi)的水先倒入公道杯中，靜置讓水的溫度降低，大概需要2-3min。如果是辦公室的飲水杯，則可以選擇等水燒開(kāi)把壺蓋打開(kāi)放置一段時(shí)間，以達(dá)到水溫降低的目的。
不同環(huán)境沖泡惠明茶的水溫不同
如果你是賣茶的，你要讓消費(fèi)者馬上感覺(jué)到你的茶，香氣好，味道佳，外形美，要在第一時(shí)間向客戶展示，那需要的水溫應(yīng)該是100度的開(kāi)水沖泡。
如果和三五個(gè)好友一起品鑒，那就要75度-80度的水溫去沖泡，這樣能體現(xiàn)惠明茶獨(dú)有的香氣濃強(qiáng)，滋味鮮醇，湯色淡綠，靜下心來(lái)去品味惠明茶的真韻。
在辦公室里自飲，你可以選擇90度左右的水溫沖泡，這樣可以觀茶葉在杯中舒展舞動(dòng)的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細(xì)嫩綠清澈明亮。
還有一種是開(kāi)車出門，可以選擇冷泡法，將茶葉直接放入購(gòu)買的礦泉水中，讓其慢慢的浸潤(rùn)，這樣不會(huì)有水悶味。也可以下投法注少量開(kāi)水浸潤(rùn)后，注入涼開(kāi)水勾兌，這樣也可以避免出現(xiàn)水悶味。
