午子仙毫是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康有益，長期適量飲用對身體好處多多。要更好的享受午子仙毫的營養(yǎng)物質(zhì)，那么午子仙毫要泡多少次呢？
一般茶葉沖泡多少次
泡茶具體次數(shù)應(yīng)視茶質(zhì)、茶量而定，一般來說，品質(zhì)越好，可以沖泡的次數(shù)越多。袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。如果沖泡次數(shù)太多，90%以上的營養(yǎng)物質(zhì)和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香氣也不明顯。
茶葉有一個共同的特點就是，無論什么茶，其第一次沖泡浸出量都是能占可溶物總量的50%以上的，普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右，第四次只有1—3%。
此外，不妨從營養(yǎng)的角度來看，茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本達到全量浸出。
午子仙毫沖泡次數(shù)
關(guān)于十分細嫩的高檔綠茶，沖泡1次到2次就沒有什么茶味了，而通常的紅茶卻能夠沖泡3次到4次。這說明，茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，首要決定于茶葉加工的辦法。不管是綠茶，仍是別的茶，首次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%~55%；第2次沖泡通常約占30%；第三次為10%左右；第四次只要1%~3%了。
再從茶葉沖泡的香氣和味道的實際情況看，一泡茶香氣濃郁，味道鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和味道已淡乏；假如再經(jīng)沖泡則會變得沒有味道，就像喝白開水相同。
綜上所述，午子仙毫屬于綠茶是未發(fā)酵茶葉，茶葉細嫩，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，在沖泡時三次就能把絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)析出。當然想要享受更好的美味，還需掌握午子仙毫的沖泡方法技巧。
午子仙毫茶沖泡方法
1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
2、水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、沖泡：要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
通過本文的介紹，大家都知道，午子仙毫中的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，但析出的也比較快，飲茶午子仙毫的沖泡以2-3次最好。多次沖泡只會使得茶葉中的重金屬殘留物析出，喝了對身體有害。
