手工圓篩搖青，是竹匠用蔑條編織而成的圓形有小格篩網(wǎng)的搖青工具，搖青的第一搖是直接篩除鮮葉上附著的茶毛，灰質(zhì)，使茶樹鮮葉更為干凈，接踵的是將綠茶，紅茶的特征綜合，使搖青后的茶具備有紅茶味，綠茶素，使茶鮮葉內(nèi)在品質(zhì)轉(zhuǎn)化，融和，從而，提升烏龍茶的品質(zhì)。手工圓篩搖青能使茶樹鮮葉在篩內(nèi)上下，左右跳動，翻滾，使疲軟的茶青又如水靈靈的剛采摘的鮮葉，讓茶樹鮮葉再度深度發(fā)酵，促進烏龍茶優(yōu)良品質(zhì)比如香韻等的形成。
春季雨量充沛，茶樹鮮葉不容易消青，傳統(tǒng)搖茶樹鮮葉，一般要搖四，五遍，頭兩遍較輕搖，四，五遍看茶樹鮮葉的發(fā)酵力度，柔軟程度適度重搖，一般要搖到鮮葉邊沿有鰻魚血狀才能使烏龍茶香度更高，味韻更為醇正厚道。
手工圓篩搖青依靠的是體力活，茶農(nóng)晝夜制茶，又人工手搖實在勞累，漸漸地被大工業(yè)，機械化長桶圓桶狀茶青籠所取代了。
