說到武夷巖茶，其品種有一千多種，而大紅袍只是其中之一。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分，武夷巖茶可以分成五大類，分別是：大紅袍，武夷肉桂，武夷水仙，武夷名樅和武夷奇種。
大紅袍能占五大分類的一席，說明大紅袍的地位舉足輕重。早在過去，大紅袍就和水金龜、鐵羅漢、白雞冠并稱為武夷四大名樅。而且大紅袍有武夷巖茶“茶王”之稱，是武夷山特有的品種。
大紅袍母樹生長(zhǎng)于武夷山九龍窠陡峭絕壁上，如今世上僅存的大紅袍樹種只有6株，而且都是有上千年的歷史了。由于數(shù)量稀少，被視為稀世珍寶，元明以來都是歷代皇室的貢品。雖然大紅袍古樹至今已有千年歷史了，但仍然產(chǎn)茶，每年5月13-15日的時(shí)候，都會(huì)有茶農(nóng)架著云梯進(jìn)行采摘。但是這些大紅袍都是極其珍貴的，普通老百姓是很難喝到的。市面上現(xiàn)在流通的那些大紅袍，大多是通過嫁接來進(jìn)行種植，從而獲得批量生產(chǎn)。
大紅袍的制作工藝，大紅袍是茶類中工序最多、工藝要求最高、最復(fù)雜的茶類，其中的工序包括采摘→萎凋→攤晾→搖青→發(fā)酵（做青）→殺青→揉捻→烘干→毛茶→初揀→分篩→復(fù)揀→風(fēng)選→初焙→勻堆→復(fù)焙→精茶→包裝或入庫(kù)。只有經(jīng)歷了如此復(fù)雜精湛的工序，才能稱得上是真正的大紅袍。大紅袍成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有著明顯的巖韻，飲后齒頰留香。
巖茶不提性價(jià)比，因?yàn)檎５膸r茶也不過十來泡，且價(jià)格非常昂貴。如現(xiàn)在流行的正巖及三坑兩澗。其實(shí)，巖茶就是喝工藝，在頂級(jí)原料有限、制作工藝復(fù)雜的前提下，尚且能喝到一兩泡好茶，對(duì)愛茶人士來說也算是知足了。
大紅袍是歷史名茶，貴我覺得是正常的，主要有以下原因。
1，名氣大。歷史悠久，喝茶人口口相傳，追的人多。
2，產(chǎn)量少。整個(gè)武夷山保護(hù)區(qū)一年才5千斤產(chǎn)量，相比云南老班章5萬公斤的產(chǎn)量少很多。
3，質(zhì)量確實(shí)很好。真正的大紅袍確實(shí)是非常好的茶，我做茶賣茶這么多年，接觸過很多好茶，大紅袍確實(shí)非常高。
