鐵觀音保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變。存放不當(dāng)很容易吸收異味和濕氣而變味。以下是一些貯存保鮮新茶的方法：
1、生石灰貯存法：將鐵觀音茶葉包裝好，分層環(huán)排于陶瓷壇四周，再把生石灰用布袋包裝好放于茶包中間，密封壇口，放置在干燥、陰涼處。生石灰袋最好每隔1~2個(gè)月?lián)Q一次。
2、木炭貯存法：取木炭1000克裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶分層排列其上，裝滿密封壇口，木炭應(yīng)每月?lián)Q一次。
3、暖水瓶貯存法：將鐵觀音茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹膠帶。
4、化學(xué)貯存法：將鐵觀音新茶裝入較厚的塑料袋中，并把除氧劑固定在塑料袋的一個(gè)角上，然后封好塑料袋。
5、冷藏貯存法：將含水量在6%以下的鐵觀音新茶裝進(jìn)鐵或木制茶罐，罐口用膠帶密封好，或直接真空無氧包裝(最佳選擇)將其放在冰箱內(nèi)，溫度保持在5℃最適宜。
6、貯藏用的容器選擇：保存鐵觀音茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存鐵觀音茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。
7、貯藏地點(diǎn)：盛好的鐵觀音茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。另外，不同種類、不同級(jí)別的鐵觀音茶葉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。
