醫(yī)學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。
鐵觀音既是一種珍貴的自然飲料，又有很好的美容保健功能。長期喝適量鐵觀音茶葉有利于身體健康，促進人體新陳代謝，清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩朽邁等功效。但長期飲用過濃過量的鐵觀音是有副作用的。
長期飲用過濃過量鐵觀音的壞處
我國的傳統(tǒng)醫(yī)學認為，鐵觀音茶葉本身無毒，副作用極少。但是現(xiàn)代科學告訴我們，長期過量飲茶，對身體健康是不利的。據(jù)本草綱目記載，嗜茶成癖者，時時咀嚼不止，久而傷營，傷精血，不華色，黃瘁痿弱，抱病不悔，大可嘆惋。其他的一些醫(yī)藥書籍也有類似的說法?？偨Y起來，飲茶過量的害處有三：一是傷精血，冷脾胃，漸漸導致面黃肌瘦、減食、嘔泄等；二是渴癥，多食茶湯，病不能愈；三是空腹飲茶，直入腎經，對腎不利。
長期喝適量鐵觀音的好處
1、抗衰老
中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。
鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化，嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、減肥
由于我們生活水平的提高，人們不注意日常飲食，導致肥胖癥的發(fā)生。在1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。
研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，這種物質不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。
3、清熱降火
茶葉是防暑降溫的好飲料。暑氣逼人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。
這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。
4、解毒消食去油膩
鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
5、提神益思
其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學思維的反應。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
鐵觀音既是一種珍貴的自然飲料，又有很好的美容保健功能。經常飲用鐵觀音有利于身體健康，但值得注意的是：喝鐵觀音不宜長期過量過濃。
