鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。
所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶，亦有一種說(shuō)法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。
1、鐵觀音什么時(shí)候喝最好
一般來(lái)說(shuō)，鐵觀音最好是在早上喝，因?yàn)樵缟掀饋?lái)是需要清腸胃的時(shí)候。這時(shí)來(lái)一杯鐵觀音能起到很好地潤(rùn)腸胃和排毒作用，但是要注意不要喝濃的鐵觀音茶，最好泡一壺淡淡的為好。
喝鐵觀音最好在上午以內(nèi)的時(shí)間，或者在午飯半個(gè)小時(shí)后也可以喝。鐵觀音的醇香口感讓人非常喜歡，不過(guò)也要注意還是不要空腹喝鐵觀音，另外的任何茶都一樣，空腹喝茶是很傷胃的。鐵觀音茶最適合秋季喝，因?yàn)榍锛咎鞖獗容^干燥容易讓人上火，鐵觀音有著下火潤(rùn)喉祛濕毒的好處。
2、喝鐵觀音注意事項(xiàng)
由于鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病因此不宜多喝。
此外鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。
不宜清晨空腹時(shí)喝鐵觀音：
鐵觀音中含有的成分比較濃烈，在清晨空腹時(shí)飲用，對(duì)胃部的刺激性較大，會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭痛、心悸、心煩、胃痛等癥狀，就像是喝醉了酒，我們將其稱為“茶醉”現(xiàn)象，如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象，最好吃一些小零食或者吃一塊糖就能夠得到緩解了，空腹飲茶當(dāng)然也不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病。
貧血不宜喝鐵觀音：
鐵觀音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可與體內(nèi)的鐵元素相結(jié)合形成不溶性鹽,從而影響鐵的吸收，使體內(nèi)得不到足夠的鐵元素，尤其需要特別注意的是，女性在經(jīng)期更不適合飲茶，在那段時(shí)間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
酒后不宜喝鐵觀音：
一般都認(rèn)為喝完酒，喝點(diǎn)茶能夠醒酒，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，喝濃茶更是錯(cuò)誤，因?yàn)楸旧聿枞~能夠興奮人的神經(jīng)中樞，酒后喝濃茶會(huì)加重對(duì)人心臟負(fù)擔(dān);其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。
新茶別急著喝：
茶的本質(zhì)屬性是寒性，在加工過(guò)程中，無(wú)論是采取炭火還是現(xiàn)在采取用電來(lái)烘焙，都會(huì)有火的加入，寒火交融，從中醫(yī)的角度來(lái)看，剛制作的茶屬于水火未調(diào)，茶的寒性和烘焙來(lái)帶的火都是很強(qiáng)的狀態(tài)，如果這時(shí)喝下去，通過(guò)人體來(lái)實(shí)現(xiàn)寒和火的平衡時(shí)對(duì)人體來(lái)說(shuō)很有傷害的，所以要存放一下，這里指的存放是適當(dāng)?shù)?，讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一下，它們之間調(diào)和的相對(duì)比較融洽，比較柔和，和人的身體更相應(yīng)，這個(gè)時(shí)候喝是有利于人體健康。
綜上所述，鐵觀音在上午或者飯后半小時(shí)飲用最佳，如果要選季節(jié)飲用的話，那么秋季更適合，當(dāng)然并不是說(shuō)其它季節(jié)就不可以喝了，只是選擇更適宜飲用的季節(jié)喝，對(duì)我們身體的保健效果會(huì)更好。此外，喝鐵觀音的適合還要注意上述中的相關(guān)問(wèn)題，健康品飲才是好的。
