武夷巖茶具有十分悠久的歷史文化，它是屬于半發(fā)酵的青茶，所以它既保留了紅茶的甘醇，也具有綠茶的清香，武夷巖茶的茶湯具有以上四個鮮明的特點(diǎn)。
一、入口甘甜
好的武夷巖茶湯會有一種一入口即有甘甜的味道，一種甜滋滋隨口而至心肺，但它又不會像普洱茶帶點(diǎn)膩感，它的甘甜是帶一種擴(kuò)散性的，讓你喝完之后感覺喉嚨開闊舒適。
二、特別醇厚
武夷巖茶的茶葉是特別醇厚，總的來說是要比綠茶的淡，但又要紅茶和黑茶的要濃，茶湯看上去要比綠茶的厚稠，但又不像普洱類黑茶，看上去清淡，所以武夷巖茶的茶湯很很醇很厚，茶葉很濃郁。
三、茶湯新鮮
曾有學(xué)者品嘗過綠茶的新品種—貴安吉白茶之后再來品嘗武夷巖茶，更加可以對比出武夷巖茶湯有別致的新鮮，就好像是平時家里熬的雞湯一般鮮美，為什么武夷巖茶湯會比其他茶更為清鮮，這是因為它里含有的氨基酸要比綠茶多一倍以上。
四、入喉滑順
當(dāng)你喝武夷巖茶湯的時候，最先品嘗到的是舌尖，那個時候你感覺是甘甜，但接下來入喉時的巖茶湯的滑順，似乎都不用你怎么吞咽，它已“理所當(dāng)然”地滑下你的喉嚨和肚子啦，加上因為武夷巖茶湯是比較濃稠，所以這種滑就更顯得武夷巖茶的珍貴了。
當(dāng)然每個人品嘗一款茶湯的時候感覺不會完全相同，每個人的感覺只能自己細(xì)細(xì)感受了。
