陳年鐵觀音的作用
1、安溪鐵觀音具有顯著的降脂護(hù)肝作用。其中，濃香型比清香型降低總膽固醇(TC)、總甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的整體效果好，不同年份的陳香型鐵觀音中，16年左右的降血脂效果較好。
2、陳香型安溪鐵觀音具有顯著的降尿酸作用。對(duì)于海鮮食用量較多的地區(qū)和海鮮、啤酒的重度消費(fèi)者，堅(jiān)持品飲陳香型鐵觀音，可有效降低血尿酸水平，預(yù)防或緩解痛風(fēng)。
3、安溪鐵觀音是通過(guò)保護(hù)腸道有益菌(嗜酸乳桿菌)、抑制有害腸道菌腸球菌實(shí)現(xiàn)調(diào)理腸胃作用的。其中，年份長(zhǎng)的陳香型鐵觀音(老鐵)具有顯著的潤(rùn)腸通便作用。
4、安溪鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用。而且，不同類型安溪鐵觀音都具有一定的抗炎清火效果，其中，濃香型比清香型效果好，存放二十年左右的陳香型鐵觀音具有明顯的抗炎清火作用。
5、安溪鐵觀音具有顯著的延緩衰老作用。而且清香型比濃香型、陳香型鐵觀音的表現(xiàn)更為優(yōu)越。
如何辨別陳年鐵觀音
俗話說(shuō)，物以稀為貴，從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度來(lái)看，陳年鐵觀音因其稀缺性而顯得珍貴。陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級(jí)品類，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次，其中以十年至二十八年為最佳。其中陳茶和陳茶老茶還是有區(qū)別的，比如適合當(dāng)年喝的茶到了第二年就是陳茶，而超過(guò)十年以上的才是陳茶老茶。
陳年鐵觀音是否有收藏價(jià)值與其本身的品質(zhì)相關(guān)，品茶如品酒，從清香型開始，然后是韻香型、濃香型，再到陳年鐵觀音。陳年鐵觀音并不是以陳藏時(shí)間來(lái)判斷其價(jià)值，在目前的市場(chǎng)上，陳藏時(shí)間在20年以上的非常稀少。而鐵觀音如果沒(méi)有妥善保存，茶葉含水量超過(guò)百分之十，有可能變成劣變茶，會(huì)對(duì)身體造成危害。所以好的陳年鐵觀音應(yīng)該根據(jù)茶葉的質(zhì)量、年份、保管是否妥當(dāng)、發(fā)酵程度等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，而不是一味追求年份的長(zhǎng)短。
辨別陳年鐵觀音應(yīng)該從干茶的茶色、茶湯的湯色、口感、味道等方面進(jìn)行分析，還有一點(diǎn)是真正的陳年鐵觀音是沒(méi)有火味的，它散發(fā)出的是自然的陳香。大家選擇茶葉肯定有自己注重的方面，但是千萬(wàn)不要只關(guān)注這方面，還是要綜合考量的。
