白雞冠茶品質(zhì)特征
白雞冠茶適制烏龍茶。制烏龍茶其外形條索緊實(shí)，色澤墨綠帶黃；湯色橙黃明亮，香氣細(xì)且幽長(zhǎng)，滋味醇爽，回甘持久，葉底軟亮。其扦插繁殖力較強(qiáng)，抗逆性中等，抗旱抗寒中等。適宜福建烏龍茶茶區(qū)推廣。
白雞冠茶的作用
1、抗衰老：茶中有茶多酚，有助于清除體內(nèi)生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2、提高免疫力：茶可提高免疫力，提高體內(nèi)抗病性。
3、防治心血管?。翰杩蓽p少主動(dòng)脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細(xì)血管脆性，抗性增強(qiáng)。茶多酚類(lèi)化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質(zhì)沉積，并對(duì)血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。
4、保健牙齒：茶中氟的含量為27.3—146.6PPM，這種適當(dāng)含量氟，能防治齲齒，增強(qiáng)骨骼堅(jiān)韌度。
5、防止眼?。翰柚泻}卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細(xì)胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
6、減肥和美容：由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達(dá)到減肥和美容效果。
7、保護(hù)泌尿器官：茶中含黃酮醇類(lèi)及苷類(lèi)化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進(jìn)氟化物排泄。同時(shí)還有6.8—二硫辛酸對(duì)心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
8、保健消化器官：茶中的兒茶素對(duì)胃粘膜起收斂作用，適當(dāng)抑制了胃液的分泌，對(duì)胃起著保護(hù)作用。
除了上述功能外，白雞冠茶還有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷等功效。
白雞冠茶泡法
1、備具：首先準(zhǔn)備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專(zhuān)門(mén)用來(lái)沖泡烏龍茶的。茶壺選用最好是120毫升左右的紫砂壺。然后用開(kāi)水沖洗一下茶壺和茶杯，起到溫杯凈壺的效果。
2、投茶：往茶壺中投入1/2左右(1/3-2/3左右)容積的茶葉。
3、沖水：這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來(lái)水不可用，這樣才能使沖泡出來(lái)的茶湯更加的完美。倒入的水，水溫需現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡為宜，水溫低于95度或長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)燒開(kāi)的水都略遜，所以最好配備"隨手泡"，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡：第一泡時(shí)間一定要短，主要就是起到洗茶作用，清除茶葉的雜質(zhì)。接下來(lái)前三次沖泡時(shí)，時(shí)間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數(shù)的增加，泡的時(shí)間也隨之增加，一般是增加十秒。因?yàn)榕莸脑蕉啻?，茶葉中的溶解物就越少，浸泡的時(shí)間也就越長(zhǎng)了。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。
5、濃淡調(diào)整：用投茶量進(jìn)行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
“白雞冠茶品質(zhì)特征”的有關(guān)內(nèi)容就介紹到這里。白雞冠茶不僅品質(zhì)佳，常飲還能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)需求，是不錯(cuò)的保健茶飲。
