老樅水仙的特點
老樅水仙屬武夷巖茶,制作的工藝與巖茶大徑相同。
老樅水仙外形緊實、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征，葉脈浮于葉面之上。
老樅水仙的飲用方法
沖泡老樅水仙時可用蓋碗或紫砂壺。
老樅水仙香氣高，有花香（10年來制作最好的一年），老樅味前幾泡被香氣遮蓋，后面幾道湯老樅味就出來了，一直可以保持10泡以上。用沸水進行沖泡。第一泡水可用潤茶法進行沖泡出水要快，從第三跑開始每泡可延續(xù)10秒出水。
老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈，老樅水仙特征濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。品茶時第一口順暢倒胃，第二口齒頰留香，第三口滿口生津。
老樅水仙茶的香味
?。?）苔蘚味：這是因為老樅水仙茶樹齡較長，樹干上長了很多青苔，而有的茶農(nóng)在做茶時會突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數(shù)老樅都有苔蘚味。
?。?）棕葉香：或者說糙米味，這里的說法就有好幾種了，有的說這味是這泡老樅水仙茶的山場味，有的說正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。
?。?）木質(zhì)味：因為水仙可以說是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，因此很多水仙泡到最后都會出木質(zhì)味，而好的老樅水仙茶會從開始幾泡就出木質(zhì)味，并且持續(xù)下去，木質(zhì)味從始至終。
“老樅水仙有什么特點”的內(nèi)容就介紹到這里。老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味。老樅水仙不僅品質(zhì)佳，還是具有保健功效的不錯茶品。
