東方美人茶挑選方法
1、外形：條索卷曲細嫩，色彩斑斕。因此又得名“五色茶”、“五彩茶”。東發(fā)美人雖是夏季采摘，但小綠葉蟬只叮咬嫩芽，所以葉張小也是干茶特點。
2、干香：蜜香氣韻十足，香氣高揚明顯。
3、湯色：橙黃明亮。
4、滋味：醇厚爽口，有熟果香，蜂蜜香。
總結(jié)：嫩，揚，亮，爽。是東方美人的基本特征，選購時可根據(jù)東方美人茶的特征進行挑選。
東方美人茶儲存方法
東方美人茶是半發(fā)酵茶，屬烏龍茶類，又可稱為青茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，在儲存東方美人茶時要像儲存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。不過，東方美人茶既然經(jīng)過了發(fā)酵的過程，則它又比綠茶耐貯存。
東方美人茶具有吸濕、吸收異味的特性。所以在儲存方面一定要注意，一旦受到潮濕或是異味的影響，茶葉的品質(zhì)也將大打折扣了。因此一定要用正確的方法去儲存。
1、避免東方美人茶與化學物質(zhì)接觸，或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。
2、存茶的地方必須要清潔衛(wèi)生，防潮、避光，遠離污染源。
3、可用瓷罐或錫罐保存。
挑選到一款好的東方美人茶之后，還要認真的存儲好，確保茶質(zhì)不受影響。另外，想要泡出一杯好喝的東方美人茶，水溫不能太燙，以攝氏88-93度最為適宜，浸泡約30-45秒后到出。而茶具方面最好選用透明玻璃杯或白色蓋碗，才能清楚地欣賞茶葉在水中的美姿及琥珀茶色。
東方美人茶還可以像紅茶般變化出許多花式喝法，例如在熱茶中加入一兩滴白蘭地，味道便如香檳一般，稱為香檳烏龍；加入鮮奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰涼了喝，或加入水果酒調(diào)制成雞尾酒。而入菜的吃法，則以東方美人雞湯最受歡迎，將茶葉與整雞熬燉2個小時，肉香與茶香充分融合，湯頭香醇甘美。
