漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早稱為茶藥用，陳茶巖茶隱入民間“濟(jì)世療疾”朱熹曾稱之為“草澤高人”佳茗。常飲陳年巖茶可降血壓、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
需要符合三條的陳茶才能越存越好喝
?、俨璞旧淼膬?nèi)質(zhì)要好
目前市場(chǎng)上陳茶要分兩種，一種是當(dāng)年沒賣出去而陳的(品質(zhì)較差)，另一種是當(dāng)年品質(zhì)很好而特別陳放的巖茶(品質(zhì)較好)。當(dāng)然后者才適合作為陳放老茶。
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足火茶經(jīng)過多次復(fù)焙干茶的含水量大約為5%左右，趨于穩(wěn)定狀態(tài)，不易返青。經(jīng)常喝武夷巖茶的茶友都明白剛精制出來的中、高足火巖茶的不能馬上喝，要放上一個(gè)月至幾個(gè)月不等，有些甚至達(dá)一年上。那時(shí)的茶湯更加的醇滑而且韻味強(qiáng)，并且喝了不上火。而輕焙火茶，香氣好，如果保管不當(dāng)，易出現(xiàn)返青。不提倡陳放。
?、蹆?chǔ)存得當(dāng)(避光，密封，遠(yuǎn)離異味)，適時(shí)復(fù)焙
武夷巖茶陳茶,除了香氣不顯外,水的滋味確實(shí)非常的醇厚與滑爽，而且特別養(yǎng)胃!當(dāng)然前提也是一定要密封好，每隔一兩年得復(fù)火一次，茶友們一般沒有條件炭焙復(fù)火，這就造成了流通在市面上的陳巖茶質(zhì)量普遍不佳的原因。
