鐵觀音屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，鐵觀音因其清香、七泡有余香、綠葉紅鑲邊等獨特口感，贏得全國很多茶友的喜歡，目前鐵觀音的原產(chǎn)地是福建泉州安溪縣，周邊也有種植，但和正宗安溪縣出產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)沒得比。
因為鐵觀音的獨特口感和韻味，是安溪的生態(tài)環(huán)境以及獨特的土壤條件早就的。其他地區(qū)的環(huán)境不同，因此很難復(fù)制。安溪的土壤非常特殊，是獨特的紅壤土，這也是最適合鐵觀音生長的土壤！
所謂紅壤土，就是土壤是以紅色為主，這樣的土壤富含很多金屬化合物，其中包括鐵化合物及鋁化合物等。安溪境內(nèi)就是以紅壤或砂質(zhì)紅壤為主，其PH值在4.0-6.0之間，偏酸性，鐵觀音的茶樹品種更適合在偏酸性的土壤中生長，而且安溪的紅壤土土層厚、土體松，其有機質(zhì)和礦物質(zhì)含量高。鐵觀音茶樹在這樣的紅壤土中生長，可以充分吸收大地的營養(yǎng)。
