陸羽在《茶經(jīng)》里說，茶的滋味除了跟茶相關(guān)之外，器具、水、火候等也起著很大的作用。浮世繁忙，這里呢，只想跟大家簡單介紹一下一些沖泡的小技巧。
一、綠茶的沖泡技巧
使用蓋碗沖泡綠茶時(shí)，投茶量大概是蓋碗的三成滿，使用80-85℃的水沖泡，10s-30s出湯，通常會(huì)使用高沖的方法是茶葉翻滾，也可根據(jù)自己喜歡的口感進(jìn)行茶量及出湯時(shí)間的調(diào)整。
而西湖龍井、碧螺春、太平猴魁、信陽毛尖等比較嫩的名優(yōu)茶，形色香味皆具，玻璃杯是最佳的沖泡選擇，水溫也是80度左右，茶水比一般是1：50，較嫩的茶葉還可以使用上投法，較粗老的茶葉一般使用中投法或下投法。
二、紅茶的沖泡技巧
沖泡紅茶我們通常使用蓋碗或者紫砂壺來進(jìn)行沖泡。投茶量大概控制在兩到三成滿，水溫95℃以上，出湯快，紅茶出湯稍慢就會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀。沒有蓋碗及紫砂壺時(shí)，可選用泡茶壺，因?yàn)榧t茶講究快進(jìn)快出，所以使用泡茶壺可將茶葉放入濾網(wǎng)中，注水后5秒后將濾網(wǎng)拿出即可飲用。
三、烏龍茶的沖泡技巧
烏龍茶沖泡通常使用紫砂壺。投茶量為三成滿，松散型的可以增加些，使用沸水沖泡。烏龍茶出湯比較慢，一般1分鐘以上的時(shí)間。沒有紫砂壺時(shí)，可以使用泡茶壺，注水一二分鐘后將濾網(wǎng)拿出，沖泡時(shí)間隨沖泡次數(shù)的延長而適當(dāng)延長。
四、黑茶沖泡技巧
沖泡黑茶通常使用蓋碗及紫砂壺。我們使用紫砂壺沖泡會(huì)更多一些，因?yàn)樽仙皦氐奈叫员容^強(qiáng)，可將茶中的堆味和粗老氣吸附。緊壓茶投茶量為兩到三層滿，散茶為八分滿，使用沸水沖泡，2分鐘左右出湯，我們通常使用單邊定點(diǎn)注水，藏茶及茯磚可采用慢火煮飲的方式滋味更佳。沒有蓋碗及紫砂壺時(shí)最佳選擇是保溫杯。
掌握這些小技巧之后，泡出的茶一定讓自己或著客人滿意啦。
