無(wú)論對(duì)喝茶新手還是老茶友，茶桌禮儀都非常重要。不同的動(dòng)作代表著不同的暗語(yǔ)，看似簡(jiǎn)單的一杯茶卻往往能看出一個(gè)人。茶席上，待客禮儀隱藏在細(xì)節(jié)之中。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)倒茶，倒得好，賓主盡歡，倒得不好，可能最后不歡而散，主人還覺(jué)得莫名其妙。泡茶的各位小心了，下面的幾種泡茶方式，一定要避免：
一、懸杯高沖
泡茶，可以“懸壺高沖”。但倒茶時(shí)，也把公道杯舉得高高的，滾燙的茶湯傾瀉而下，“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上，怎么想都很危險(xiǎn)吧？
從茶湯本身的角度考慮，這樣“高山流水”的倒法，會(huì)使茶湯的香味散失，還會(huì)導(dǎo)致泡沫增多，影響茶湯的色與香。所以要讓公道杯的杯口，盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。
二、厚此薄彼
公道杯，當(dāng)然要倒得公道。然而倒茶時(shí)，這位倒得滿滿的，那位只沾濕個(gè)杯底，妥不妥？茶多的覺(jué)得你在茶滿欺客，整個(gè)杯子都燙，不好拿又擔(dān)心灑；茶少的，懷疑你也在欺負(fù)人，故意輕視、怠慢！所以，分茶時(shí)要盡量均勻，千萬(wàn)不要厚此薄彼！并且，倒茶七分滿就好，既利于聞香、觀湯，也利于把盞品味，恰好恰好！
三、如發(fā)水災(zāi)
泡茶、倒茶時(shí)滴水，或者伸手從其他茶具上面穿過(guò)，或失手碰到茶具、衣袖沾濕，或弄得整個(gè)桌面濕漉漉的……這樣沒(méi)有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的“事故”，若在茶店、茶館，給人不靠譜、被忽悠的感覺(jué)；若在自家，失禮又失態(tài)。給客人倒茶前，先要將公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。倒茶時(shí)實(shí)在不小心把茶水灑在外面，要及時(shí)用茶巾擦干，避免給客人造成麻煩。
四、不續(xù)茶湯
客人茶湯飲盡，要及時(shí)續(xù)杯。大多的客人是沖著茶來(lái)的。你不續(xù)茶，他等著，場(chǎng)面豈不尷尬？！給客人續(xù)茶所以要及時(shí)，否則輕慢。而且，切記不要續(xù)冷茶——人際交往有暗語(yǔ)（潛臺(tái)詞），你那樣做，等于在下逐客令。身為主人，還要注意不冷場(chǎng)。學(xué)會(huì)引導(dǎo)話題、活躍氣氛，把握倒茶換茶的節(jié)奏，讓所有客人都感受到細(xì)致、溫柔的關(guān)懷。喜歡喝茶的朋友，茶禮可不能忘。世事洞明皆學(xué)問(wèn)，人情練達(dá)即文章。茶湯到處，情理也到，便是融洽、和諧情誼。
在給客人倒茶的時(shí)候需要注意以下的禮儀：
1、茶是否倒?jié)M。
茶滿欺客，倒得太滿了易燙手，客人也不方便喝。要記得，茶倒七分滿。
2、先給客人倒茶。
客為先，倒茶先敬客，再給自己，小細(xì)節(jié)，見(jiàn)人品。
3、茶喝一半來(lái)客人了，是否換茶。
茶喝一半來(lái)客人，主人應(yīng)立馬換茶接待新客人，且新茶先敬新客，不然會(huì)被認(rèn)為是“慢客”。
4、茶泡至無(wú)色應(yīng)立即換茶。
主人以茶待客，茶湯由濃到淡，湯色越來(lái)越淺，茶無(wú)色卻依然沖泡待客，表示冷淡客人，有送客之意。
