投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫，茶香漸漸氤氳，聽壺里“咕咕”的冒著泡，茶香了四周。小口啜飲著茶湯，看著裊裊的湯氳翻騰，體會(huì)著由內(nèi)而外遍及全身的通透感，當(dāng)是一大樂趣。
泡茶
很多人喜歡自己泡茶，因?yàn)閼{心而至，隨手而成，每一泡茶湯都有自己獨(dú)一無二的香氣和韻味，這是機(jī)器所不能替代的，加上氤氳之間，心緒更容易寧靜下來，看著一壺茶在素手輕揚(yáng)之中綻放，那種心情也是讓人滿足的。當(dāng)然，手泡茶也是有缺點(diǎn)的，比如人多的時(shí)候，很容易有種應(yīng)接不暇的感覺，特別是對于新手來說，難度就更大一些，一旦失手不僅破壞了茶湯，也容易破壞了心情。
日常最常用的泡茶法，蓋碗或是茶壺，茶漏還是推薦紗網(wǎng)的，一個(gè)公道杯，幾個(gè)個(gè)人杯，這些是最基本的配置了，至于茶海、茶寵、茶洗、六君子等等配件，視個(gè)人愛好來定?？梢元?dú)坐窗前，可以知己對坐，壺起水落，茶香滿室，閑談之間，自成天地，這應(yīng)該是大部分人最常見也最容易聯(lián)想的畫面了。
煮茶
真正煮茶的精髓，就在于蘇東坡所說的，“活水仍需活火烹”。茶湯輕沸，茶香翻滾，水面浮珠，聲若松濤，這個(gè)時(shí)候就在提醒你，該品嘗其中滋味了。
煮茶是很多老茶客喜歡的一種方式，特別是對待像烏龍茶、老白茶以及黑茶之類的需要沸水沖泡的茶葉，拿來煮一煮更能激發(fā)茶葉內(nèi)在的韻味，特別是寒冬來臨，幾個(gè)好友圍爐而坐，暖著火，暖著茶，暖著心，這才是歲月靜好吧。說起來，煮茶也是一門工夫，新手可以先選擇電陶爐之類的電器來嘗試，紅泥小火爐這個(gè)雅致，也是要技術(shù)支撐的，特別是如果和我一樣懶的人，一個(gè)人在家還是不適合這么玩的。
蒸茶
說起來我也不知道是從什么時(shí)候開始流行蒸茶器的，放上茶葉倒上水，關(guān)好蓋子按下按鈕，水溫漸高，蒸汽回環(huán)，夾帶著滴滴茶香，周而復(fù)始，看著壺里的水從純凈變的醇厚，茶香一點(diǎn)點(diǎn)融入茶湯里，仔細(xì)嗅一下，比沖泡出來的清香略多了一絲綿長，茶湯的滋味也更濃郁一些。
蒸茶器最大的優(yōu)勢就在于適合新手吧，當(dāng)然，還有一些我這樣的懶人，想看看書的時(shí)候喝口茶，就想起待會(huì)要洗一大盤的茶具，這種糾結(jié)的心情，倒是可以在蒸茶器上找到平衡，特別是對于新手來說，有時(shí)候好茶不敢下手泡，那就可以試試蒸茶器，出湯穩(wěn)定，或許沒有太多的變化在里面，但起碼口感是可以保證的。新手學(xué)習(xí)，必備利器，一壺在手，天下我有。
如要分高下，這個(gè)真的做不到，就比如我們常喝的老茶，喜歡泡，某人喜歡蒸，還有某人喜歡先泡再煮，誰也不會(huì)試圖去說服誰，一泡幽蘭香，這是煮和蒸體會(huì)不到的感覺，茶香入茶湯，這是蒸茶特有的優(yōu)勢，先泡再煮老茶頭悠長，所以誰能說哪種更好呢？
