邏輯泡茶:宜興式茶藝沖泡法
沖泡步驟:
1.賞茶:由茶罐直接倒茶入茶荷,利于我們觀賞茶葉。宜興式泡法將用手抓取茶葉的方式改進(jìn),用來(lái)賞茶的茶具叫"茶荷",取其清新脫俗之意。
2.溫壺:將熱水沖入壺中至半滿即可,再將壺內(nèi)的水倒出至茶池中。
3.置茶:將茶荷的茶葉撥入(置入)壺中。
4.溫潤(rùn)泡:注水入壺至滿,蓋上壺蓋后立刻倒入茶海或茶盅。(目的是讓茶葉吸收溫度和濕度,處于含苞待放的狀態(tài),有助于第一泡的茶性展現(xiàn)。
5.溫茶海:將溫潤(rùn)泡的水倒入茶海中溫?zé)帷?br />
6.溫杯:利用茶海中的茶水溫茶杯。有溫杯跟沒(méi)溫杯,會(huì)影響倒茶湯溫度,溫度約相差3-5℃。
7.第一泡:將適溫的熱水沖入壺中,時(shí)間依所沖泡之茶葉而定。
8.干壺:執(zhí)起茶壺,先將底部在茶巾上沾一下,沾去壺底的水滴。
9.倒茶:將茶湯倒入茶海(茶盅)中。
10.分杯:將茶海(茶盅)中的茶水倒入茶杯中之八分滿為宜。
11.去渣:(一)先清洗壺蓋;(二)以渣匙將壺中之茶渣清出
12.洗壺:沖水入壺約二分之一,將剩余茶渣清出。
13.倒渣:將余渣倒入池中。
14.倒水:將茶池中的水倒掉。
15.還原:客人離去后,去渣、洗杯、洗壺,一切歸位,以備下次再用
宜興式茶藝沖泡法
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